علاقة الوزن بالسعرات الحرارية

السعرات الحرارية

السعرات الحرارية تُعرف علميًا بأنها مقدار الطاقة اللازمة لرفع درجة حرارة 1 غرام من الماء درجة مئوية واحدة، وقد يكون هذا التعريف غير مفهوم للبعض، لذا يُمكن تعريفه بطريقة أبسط وهي أن السعرات الحرارية طاقة تتواجد في المشروبات والأطعمة تنتقل للجسم عند تناولها ليتمكن الجسم بالقيام بنشطاته البدنية والعقلية اليومية، حيث وُجد أن الدماغ يستهلك 20% من الطاقة المتواجدة في الجسم يوميًا. ^[١]

علاقة الوزن بالسعرات الحرارية

يختلف احتياج الشخص من السعرات الحرارية باختلاف العمر، والجنس، والوزن الحالي، والحالة الصحية، ومستوى النشاط البدني، وغيرها من العوامل الأخرى؛ لذا يُنصح باستشارة أخصائي التغذية لمعرفة إجمالي السعرات الحرارية التي يحتاجها وكذلك احتياجهِ من العناصر الغذائية المختلفة، وعادةً تكون 2000 سعرة حرارية للإناث، و2500 سعرة حرارية للذكور.^[٢]

ومن الجدير بالذكر أنّ علاقة الوزن بالسعرات الحرارية هي علاقة طردية أي كلما زادت السعرات الحرارية المتناولة زاد الوزن، وقد وُجد أن ما يُقارب نصف كيلوغرام من الدهون المخزنة في الجسم يُساوي 3500 سعر حرارية، وهذا يعني أن حرق 500 سعرة حرارية يوميًا أو التقليل من استهلاك السعرات الحرارية بمقدار 500 سعرة حرارية من إجمالي السعرات الحرارية التي يحتاجها الجسم تؤدي إلى فقدان 0.5 كيلوغرام في الأسبوع الواحد، والعكس صحيح أي استهلاك 500 سعرة حرارية إضافية يوميًا إلى إجمالي السعرات الحرارية تؤدي إلى زيادة 0.5 كيلوغرام أُسبوعيًا.^[٣][٤]

وتجدر الإشارة إلى وجود بعض العوامل التي يُمكن أن تؤثر على المعادلة السابقة في حرق السعرات الحرارية، مثل؛ مكونات الجسم من الدهون والعضلات والماء والنسبة بينهم، وإدراك الدماغ لهذه العملية، بالإضافة إلى معدل التمثيل الغذائي وهو معدل حرق السعرات الحرارية وتجدر الإشارة إلى أنّهُ يتأثر بعدة عوامل كالعمر، والجنس، ونسبة العضلات في الجسم، وقد تُسبب بعض المشاكل الصحية كقصور الغدة الدرقية إلى حدوث انخفاض في معدلهِ وبالتالي قد يؤدي إلى صعوبة في فقدان الوزن. ^[٣]

كيفية عمل موازنة بين الوزن والسعرات الحرارية

كما ذُكر سابقًا فإنّ استهلاك سعرات حرارية أكثر من التي يتم حرقها تؤدي إلى زيادة الوزن، واستهلاك كمية أقل من التي يتم حرقها في الجسم في الجسم تُسبب فقدان الوزن؛ لذا في حال الرغبة في الحفاظ على الوزن الصحي يجب اتباع نظام غذائي صحي يحتوي على مقدار السعرات الحرارية التي يحتاجها الجسم والتي يُمكن معرفتها من خلال استخدام بعض المعادلات الخاصة بها واستشارة أخصائي التغذية، ويوضح ما يأتي بعض الطرق التي تُساعد في الحفاظ على الوزن:^[٥]

• شُرب كميات كافية من الماء؛ للحفاظ على رطوبة الجسم.
• تناول الأغذية الكاملة الصحية غير المعالجة.
• التخطيط للوجبات وتنظيم مواعيد تناول الوجبات.
• ممارسة التمارين الرياضية وزيادة مستوى النشاط البدني.
• حجز موعد مع أخصائي التغذية للحصول على أفضل النصائح للحفاظ على الوزن الصحي.
• مراقبة الوزن والقياسات أُسبوعيًا.
• التنويع في الأطباق الصحية المتناولة؛ لتجنّب الشعور بالملل منها.
• قراءة الملصق الغذائي الخاص بالمنتجات قبل شرائتها؛ لمعرفة مكوناتها ومحتواها من السعرات الحرارية والعناصر الغذائية الأخرى.