أضرار زبدة الفول السوداني للدايت

تتميز زبدة الفول السوداني بمحتواها العالي من السعرات الحرارية والدهون، إذ تحتوي 2 ملعقة كبيرة منها بوزن 32 غرامًا على 200 سعرة حرارية، وتتمثل 75% من للسعرات الحرارية من الدهون،[١] مما قد يُسبب الإفراط في تناولها إلى زيادة الوزن بدلًا من خسارته، كما قد تحتوي بعض أنواع زبدة الفول السوداني على كميات كبيرة من السكر، والملح، والمواد الحافظة، لذا يُنصح باستهلاكها باعتدال، واختيار الأنواع الطبيعية والتي لا تحتوي على أي إضافات.[٢]


فوائد زبدة الفول السوداني للدايت

يساعد تناول زبدة الفول السوداني باعتدال على خسارة الوزن، كما تمتلك العديد من الفوائد، ومنها ما يأتي:[١][٣]

  • تحتوي على العديد من العناصر الغذائية اللازمة لصحة الجسم ومنها؛ فيتامين هـ، فيتامين ب3، وفيتامين ب6، وفيتامين ب9، بالإضافة إلى المغنيسيوم، والمنغنيز، والفسفور، والبوتاسيوم.
  • تساعد على الشعور بالشبع لفترة أطول، وتقليل الشهية، وذلك بسبب محتواها العالي من البروتين الذي يزيد من الشعور بالامتلاء، مما يقلل من استهلاك سعرات حرارية زائدة عن حاجة الجسم.
  • تساهم في التحكم بنسبة السكر في الدم، وذلك لاحتوائها على الدهون الصحية والألياف التي تساعد في الحفاظ على استقرار مستوى السكر في الدم.


محاذير استهلاك زبدة الفول السوداني

يمكن استهلاك زبدة الفول السوداني باعتدال، لكن تجدر الإشارة إلى أن زبدة الفول السودانيّ غير المُصنعة قد تحتوي على نسبةٍ عاليةٍ من مادة الأفلاتوكسين (بالإنجليزية: Aflatoxin)؛ وهي مادة سامة تُنتجها بعض أنواع الفطريات التي تعيش على النباتات يمكن أنّ يؤدي استهلاك هذه المادة بكثرة إلى زيادة خطر الإصابة بسرطان الكبد، وتوقف النمو لدى الأطفال، وتأخر النمو العقليّ، ولكن يمكن أنّ تُساهم معالجة الفول السودانيّ بتقليل كمية مادة الأفلاتوكسين التي يمكن أنّ توجد في زبدة الفول السودانيّ.[٤]


كما توجد بعض الفئات التي يجب عليها الحذر واستشارة الطبيب المختص قبل استهلاكها، ومن هذه الفئات ما يأتي:[٥]

  • المصابون بحساسية الفول السودانيّ: إذ يمكن أنّ يُعاني بعض الأشخاص من الحساسية اتجاه الفول السودانيّ، لذا يُنصح تجنب استهلاك منتجات الفول السودانيّ.
  • الذين يعانون من نقص شديد في المعادن: قد تُقلّل زبدة الفول السودانيّ من قدرة الجسم على امتصاص بعض المعادن، مثل؛ الزنك والحديد؛ وذلك لاحتوائها على نسبةٍ عاليةٍ من الفسفور، لذا يُنصح الأشخاص الذين يُعانون من نقصٍ حادٍ في المعادن بتجنب استهلاك زبدة الفول السودانيّ.


بدائل زبدة الفول السوداني

يوجد العديد من الأنواع الأخرى من زبدة المكسرات التي يمكن استهلاكها خلال اتباع حمية لخسارة الوزن، بالإضافة إلى بعض الأطعمة الأخرى التي يمكن استخدامها كبديل لزبدة الفول السوداني، ومن هذه الأنواع ما يأتي:[٦]

  • زبدة اللوز.
  • زبدة الكاجو.
  • زبدة الجوز.
  • زبدة البندق.
  • زبدة البقان أو الجوز الأمريكي.
  • الطحينية.
  • زبدة بذور دوار الشمس.
  • زبدة جوز الهند.
  • زبدة فول الصويا.
  • زبدة الجرانولا.

المراجع

  1. ^ أ ب Ansley Hill (3/1/2018), "Peanut Butter for Weight Loss: Good or Bad?", healthline, Retrieved 10/1/2022. Edited.
  2. Andrea Boldt (5/7/2019), "Is Peanut Butter Bad for Weight Loss?", livestrong, Retrieved 10/1/2022. Edited.
  3. Kathryn Watson (17/1/2019), "Can Eating Peanut Butter Help Me Lose Weight?", healthline, Retrieved 10/1/2022. Edited.
  4. Kris Gunnars and Rachael Link (30/6/2021), "Is Peanut Butter Good or Bad for Your Health?", healthline, Retrieved 10/1/2022. Edited.
  5. "Peanut Butter: Is It Good for You?", webmd, Retrieved 10/1/2022. Edited.
  6. Ariane Lang (19/10/2021), "14 Scrumptious Substitutes for Peanut Butter", healthline, Retrieved 10/1/2022. Edited.