دبس التمر وزيادة الوزن

الدبس هو من المحليات التي لها العديد من الأنواع ومنها دبس التمر، وغالباً ما يتكون من السكر فقط،[١] وقد يشيع أنّ دبس التمر يساعد على زيادة الوزن، ولكن لا توجد دراسات تؤكد ذلك، ويُعدّ دبس التمر من الأغذيةِ العالية بالسعرات الحراريَّة، حيث تحتوي الملعقةُ الكبيرة من دبس التمر والتي تزن حوالي 21 غراماً على 60 سعرةً حراريَّةً،[٢] إلا أنّ الدبس وكما ذكرنا سابقاً غني بالسكر البسيط، والذي يرتبط تناوله بكميات كبيرة بالعديد من المشاكل الصحية؛ مثل السمنة، والسكري من النوع الثاني، وأمراض القلب، لذا يمكن إضافته للأطعمة بهدف زيادة السعرات الحرارية المتناولة، ولكن لا بد من تناوله باعتدال دون مبالغة لتجنب مضاره.[١]


كما لا بد من الإشارة إلى أنّه لا يوجد نوع غذاء يؤدي إلى زيادة الوزن لوحده، إذ تعتمد زيادة الوزن بشكل عام الحصول على سعرات حرارية أعلى من تلك التي يحرقها الجسم، وذلك من خلال اتباع نظام غذائي صحي بالإضافة إلى ممارسة النشاط البدنيّ المناسب.[٣]


وصفات بدبس التمر لزيادة الوزن

ليس هناك وصفات خاصة لزيادة الوزن، فإن ما يمكن فعله هو إعداد الأطعمة ذات القيمة الغذائية المرتفعة والسعرات الحرارية العالية في الوقت ذاته. وفي ما يأتي بعض الأفكار مع السعرات الحرارية الموجودة في الحصة الواحدة في كل منها:

  • بسكويت الشوفان المحشي بالتمر: من الممكن تناول هذه الوجبات الخفيفة بين الوجبات الرئيسية للحصول على المزيد من السعرات الحرارية، وتتكون هذه الوصفة الطحين، والزبدة، والسكر البني، والدبس، والبيض، والشوفان، وتحتوي القطعة الواحدة على 209 سعرة حرارية.[٤]
  • شطيرة دبس التمر مع الطحينة: يمكن تحضير خليط من دبس التمر مع الطحينة ويتمّ تناوله مع الخبز كوجبة للإفطار، وتحتوي الملعقة الكبيرة على 89 سعرة، وملعقة الدبس تحتوي على 60، ورغيف خبز عربي متوسط يحتوي على 150 سعرة حرارية، وبهكذا يكون عدد السعرات الحرارية 309 سعرة حرارية.[٥][٦][٢]
  • كعكة التوت والزنجبيل: تحتوي الشريحة من هذه الوصفة على 266 سعرة حرارية، كما يمكن أن يُستخدم دبس التمر لحشو الكيك.[٧]
  • صلصة شواء: يمكن إضافة هذه الصلصة على الدجاج أو اللحوم لزيادة سعراتها الحرارية، وتتكون من الدبس، والكاتشاب، والسكر البني، والخل، والعديد من التوابل، وتحتوي الحصة الواحدة منها ما يقارب 45 سعرة حرارية.[٨]


نصائح عامة لزيادة الوزن

قد يعتقد البعض أنّ تناول الأطعمة غير الصحية كالحلوى والمشروبات الغازية وغيرها ضروري لزيادة الوزن، ولكن هذه الأطعمة غالباً تكون خالية من المغذيات الأساسية لصحة الجسم، وبالتالي الإفراط بها يتسبب بإلحاق الضرر بالجسم، كما يمكن أن تتسبب في زيادة الدهون فقط في حين أنّ من يعانون من النحافة يحتاجون لزيادة العضلات أيضاً وليس فقط الدهون، لذا لا بُدّ من اختيار الأطعمة التي تحتوي على سعرات حرارية عالية ولكنها مفيدة في الوقت ذاته، وفيما يأتي بعض النصائح التي تساعد في زيادة الوزن:[٩]

  • زيادة السعرات الحرارية المتناولة: إذ يمكن البدء بزيادة 300 إلى 500 سعرة حرارية يومياً، ولزيادة الوزن بشكل أسرع يمكن زيادة السعرات الحرارية إلى 1000 سعرة يومياً.
  • زيادة عدد الوجبات المتناولة: يمكن تقسيم الطعام إلى وجبات صغيرة عديدة يومياً بدلاً من تناول وجبات كبيرة.
  • تناول الأطعمة المغذيّة الغنية بالسعرات الحرارية: مثل المكسرات، والفواكه المجففة، والمنتجات الحليب كاملة الدسم، والخضراوات النشوية مثل البطاطا، والبطاطا الحلوة والذرة.
  • اتباع نظام غذائي متوازن: وذلك من خلال الحصول على كميات كافية من الأطعمة التي تحتوي على البروتينات كالبيض واللحوم والألبان، بالإضافة إلى الكربوهيدرات مثل الأرز والخبز والشوفان، وتناول كميات جيدة من الأطعمة التي تحتوي على الدهون الصحيّة كالمكسرات الأفوكادو، بالإَافة للخضروات والفواكه.
  • استخدام أطباق الطعام الأكبر حجماً: وذلك لزيادة حجم الحصة الغذائية وبالتالي تزيد كمية الطعام المتناول في الوجبة.
  • تجنب شرب الماء قبل الوجبات: لأنّ الماء قد يزيد من الشعور بالشبع ويقلل من كمية الطعام المتناول على الوجبة.
  • الإقلاع عن التدخين: حيث إنّ الإقلاع عن التدخين يؤدي إلى زيادة الوزن.
  • الحصول على قسط كافي من النوم: إذ إنّ النوم بشكل جيّد يُعد مُهمّاً لبناء العضلات وزيادة الوزن.
  • ممارسة التمارين الرياضية: حيثُ تساعد على بناء الكتلة العضلية وزيادة الوزن.

المراجع

  1. ^ أ ب Kayla McDonell (16/3/2020), "Everything you need to know about molasses", medicalnewstoday, Retrieved 16/3/2021. Edited.
  2. ^ أ ب " DATE MOLASSES", usda, 26/4/2020, Retrieved 16/3/2021. Edited.
  3. Shereen Lehman (10/2/2021), "What Is a Weight Gaining Diet?", verywellfit, Retrieved 16/3/2021. Edited.
  4. Carole, hub&referringContentType=Search&clickId=cardslot 101 "Volcanoes", allrecipes , Retrieved 9/2/2021. Edited.
  5. Rachael Link (22/11/2018), "11 High-Calorie Vegan Foods for Healthy Weight Gain", healthline , Retrieved 2/1/2021. Edited.
  6. "Bread, pita, whole wheat", usda, 30/10/2020, Retrieved 16/3/2021. Edited.
  7. JO IN ARLINGTON, hub&referringContentType=Search&clickId=cardslot 42 "Blueberry Gingerbread", allrecipes , Retrieved 9/2/2021. Edited.
  8. Chef John, recipe&referringContentType=Search "All-American Barbecue Sauce ", allrecipes , Retrieved 9/2/2021. Edited.
  9. Kris Gunnars (20/7/2018), "How to Gain Weight Fast and Safely", healthline, Retrieved 2/1/2021. Edited.