يقوم الجسم بتخزين الدهون في العديد من مناطق الجسم بما في ذلك الكبد، لكن إن كانت كمية الدهون المخزنة في الكبد مرتفعة جدًا قد يكون ذلك علامة تدل على الإصابة بمرض الكبد الدهني، وتضر الإصابة بهذه الحالة بالكبد وقد تعيق من قدرته على القيام بوظائفه، إليك في هذا المقال الأكلات الممنوعة لمرضى دهون الكبد والمزيد من المعلومات الأخرى.[١]


الأكلات الممنوعة لمرضى دهون الكبد

من المهم بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من دهون الكبد تجنب أو الحد من تناول بعض الأطعمة، إليك أبرز الأكلات الممنوعة لمرضى دهون الكبد:


1. السكريات المضافة

يجب على الأشخاص الذين يعانون من دهون الكبد تجنب السكريات المضافة والحد منها؛ وذلك لأن السكريات المضافة ترفع من مستويات السكر في الدم مما قد يسهم في زيادة دهون الكبد، توجد السكريات المضافة في العديد من الأطعمة، مثل: المشروبات الغازية، والعصائر المحلاة، والحلوى، والأيس كريم، كما تتواجد السكريات أيضًا في الأطعمة المعلبة وفي المخبوزات.[١]


2. الأطعمة المقلية

تحتوي الأطعمة المقلية على الكثير من السعرات الحرارية لذا فإن تناول هذه الأطعمة يؤدي إلى السمنة، وهي سبب من الأسباب الشائعة للإصابة بدهون الكبد.[١]


3. الدهون المشبعة

يزيد تناول الدهون المشبعة من تراكم الدهون في الجسم وخصوصًا حول الأعضاء الداخلية بما فيها الكبد، لذا يجب على مرضى دهون الكبد تجنب اللحوم البقرية واللحوم الحمراء المحتوية على الدهون المشبعة ومحاولة استبدالها بالأسماك أو باللحوم الخالية من الدهون.[١]


4. الكربوهيدرات المكررة

توجد الحبوب والكربوهيدرات المكررة في الأرز الأبيض والمعكرونة وفي الخبز الأبيض، عند تجنب تناول الكربوهيدرات المكررة واستبدالها بالكربوهيدرات الصحية والحبوب الكاملة يساعد ذلك في الوقاية من الإصابة بمتلازمة التمثيل الغذائي، وهي أحد عوامل الخطر التي تزيد من حدوث المشكلات الصحية الأخرى.[١]


الأكلات المفيدة لمرضى دهون الكبد

إليك بعض الأطعمة المفيدة لمرضى دهون الكبد التي عليك إضافتها لنظامك الغذائي:


1. الخضار الورقية

يساعد تناول الخضار على منع تراكم الدهون، كما تساعد المركبات الطبيعية الموجودة في السبانخ والخضروات الورقية الأخرى في الوقاية من مرض الكبد الدهني.[٢]


2. السمك

يقلل السمك من مستويات الدهون، إذ تحتوي الأسماك الدهنية، مثل: السردين، والتونة، والسلمون على أحماض أوميغا 3، وتقلل أحماض أوميغا 3 من الدهون الموجودة في الكبد كما أنها تزيد من مستوى الكوليسترول الجيد في الجسم وتخفض من مستويات الدهون الثلاثية.[٢]


3. الشوفان

ترتبط الأطعمة الغنية بالألياف مثل الشوفان بتقليل مستويات الدهون الثلاثية في الجسم وبالتالي يفيد مرضى دهون الكبد.[٢]


4. الكركم

يساعد تناول الكركم على تقليل علامات تلف الكبد لدى مرضى دهون الكبد، لذا فإن استهلاك الكركم وتناوله يعد خيارًا جيدًا لهؤلاء المرضى.[٢]


5. الدهون غير المشبعة

من الأمور التي تفيد مرضى دهون الكبد هو القيام باستبدال الدهون المشبعة بالدهون غير المشبعة، مثل: زيت الزيتون، وزيت الأفوكادو، وزيت الزيتون.[٢]


6. المكسرات

يساعد تناول المكسرات بانخفاض الالتهاب وتقليل مقاومة الأنسولين وتحسن الكبد الدهني، لذا يعد خيار إضافة المكسرات للنظام الغذائي خيارًا رائعًا.[٢]


فائدة التمارين الرياضية لمرضى دهون الكبد

إضافة إلى تجنب الأطعمة التي تضر الكبد واتباع نظام غذائي لمرضى دهون الكبد يمكن لهؤلاء المرضى ممارسة التمارين الرياضية وخصوصًا التمارين الهوائية وذلك بسبب قدرتها على تقليل دهون الكبد، كما تؤدي ممارسة تمارين المقاومة والقوة، مثل: رفع الأثقال إلى تحسن حالة المرض.[٣]

المراجع

  1. ^ أ ب ت ث ج "What to eat for a fatty liver", medicalnewstoday. Edited.
  2. ^ أ ب ت ث ج ح "10 Foods to Include in a Healthy Liver Diet", healthline. Edited.
  3. "Diet and Lifestyle Tips to Reverse Fatty Liver Disease", webmd. Edited.