تحتوي حبة متوسطة من التين الطازج على ما يقارب 37 سعرة حرارية، في حين تختلف السعرات الحرارية لفاكهة التّين باختلاف حجمها ونوعها، وطريقة تناولها، إذ وبشكلٍ عام يُعدّ التّين الطازج من الأطعمة قليلة السعرات الحرارية نسبياً، بينما ترتفع السعرات الحرارية بالتّين المجفف؛ وذلك يعود لزيادة تركيز السكر بداخل الثمار عند تجفيفه.[١][٢]


السعرات الحرارية للتّين

توضّح الجداول الآتية السعرات الحرارية لفاكهة التّين بأحجامها وأشكالها المختلفة:

*ملاحظة: الكوب المعياري له سعة تساوي 240- 250 مليلتراً.


التّين الطازج

يحتوي التين الطازج على السعرات الحرارية التالية:[٣]


الحجم
السعرات الحرارية
100 غرام من التين
74 سعرة حرارية
ثمرة من التين صغيرة الحجم بوزن 40 غرام
30 سعرة حرارية
ثمرة من التين متوسطة الحجم بوزن 50 غرام
37 سعرة حرارية
ثمرة من التين كبيرة الحجم بوزن 64 غرام
47 سعرة حرارية


التّين المجفف

يحتوي التين المجفف على السعرات الحرارية التالية:[٤]


الحجم
السعرات الحرارية
100 غرام
249 سعرة حرارية
حبة واحدة من التين المجفف بوزن 8 غرام
20 سعرة حرارية
كوب معياري (بوزن 160 غرام من التين المجفف)
398 سعرة حرارية


كوكيز( بسكويت) التّين

يحتوي بسكويت التين على السعرات الحرارية التالية:[٥]


الحجم
السعرات الحرارية
100 غرام
348 سعرة حرارية
حبة واحدة من كوكيز التين بوزن 16 غرام
56 سعرة حرارية
28 غرام
99 سعرة حرارية


مربى التّين

ثمرة التين تعد ذات طعم حلو بشكل طبيعي لذلك يمكن استخدام التين المطبوخ في تحضير المربى، والجلي، والحلويات كمُحلي بديلاً عن السكر.[٦][٧]


الحجم
السعرات الحرارية
1 ملعقة طعام بوزن 20 غرام
43 سعرة حرارية
28 غرام
61 سعرة حرارية
100 غرام
215 سعرة حرارية


التّين المعلّب

التعليب هي طريقة لحفظ الأطعمة لفترات طويلة داخل محلول من خلال تعبئتها في عبوات محكمة الإغلاق،[٨] وتختلف السعرات الحرارية للفاكهة باختلاف تركيز المحلول السكري (شراب) الذي تحفظ فيه، وفي ما يلي بيان لهذا الاختلاف في السعرات:


  • التّين المعلّب مع شراب خفيف:[٩]
الحجم
السعرات الحرارية
100 غرام
69 سعرة حرارية
ثمرة تين واحدة مع المحلول السكري (بوزن 28 غرام)
19 سعرة حرارية
كوب معياري بوزن 252 غرام
174 سعرة حرارية


  • التّين المعلّب مع شراب كثيف:[١٠]
الحجم
السعرات الحرارية
100 غرام
88 سعرة حرارية
ثمرة تين واحدة مع المحلول السكري (بوزن 28 غرام)
25 سعرة حرارية
كوب معياري بوزن 259 غرام
228 سعرة حرارية


  • التّين المعلّب مع شراب كثيف مضاعف:[١١]
الحجم
السعرات الحرارية
100 غرام
107 سعرة حرارية
كوب معياري بوزن 261 غرام
279 سعرة حرارية


  • التّين المعلّب مع الماء (منقوع التين):[١٢]
الحجم
السعرات الحرارية
100 غرام
53 سعرة حرارية
ثمرة تين واحدة مع المحلول المائي (بوزن 27 غرام)
14 سعرة حرارية
كوب معياري بوزن 248 غرام
131 سعرة حرارية


الحصّة الغذائية للتّين

  • لا بد من معرفة الحصة الغذائية للعناصر الغذائية، إذ تُعرّف الحُصّة الغذائية (بالإنجليزيّة: serving size) على أنها الكمية المحددة والمحسوبة من الطعام، وتستخدم هذه الكمية لتحديد الكميات الموصّى بتناولها، أو قد تمثل الكميات المُستهلكة الموضحة على ملصق الحقائق الغذائية (بالإنجليزيّة: Nutrition Facts label).[١٣]   
  • وتتمثل الحصة الغذائية للتّين، والتي هي بديل من بدائل الفواكه بثمرتين متوسطتين الحجم من التين الطازج بوزن 105 غراماً، أو ما يعادله في نظام بدائل الأغذية؛ وهي نصف كوب من العصيرالطبيعي الغير محلى، أو نصف كوب من التّين المُعلّب، أو ربع كوب من التّين المجفف.[١٤]


القيمة الغذائية للتين

  • هناك ثلاثة أشكال رئيسية للكربوهيدرات؛ وهي النشويات، والسكريات البسيطة سهلة الامتصاص، والألياف الغذائية،[١٥] إذ تتكوّن فاكهة التين بشكلٍ أساسي من هذه الكربوهيدرات، والتي تكون معظمها من السكريات البسيطة الطبيعية، والألياف الغذائية،[١٦] كما يحتوي التين على كمية قليلة من البروتين، وكمية قليلة جداً من الدهون.[١٧]
  • ويعد التّين مصدراً غنياً بالعناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم، وفي ما يلي ذكر لتلك العناصر:[١][١٨][٧]
  • المعادن؛ كالبوتاسيوم، والمغنيسيوم، والكالسيوم، والحديد، والمنغنيز، والفسفور، بالإضافة إلى النحاس.
  • الفيتامينات؛ كفيتامين أ، و فيتامين ك، وفيتامين ج، وفيتامين ياء، بالإضافة إلى الفيتامينات من مجموعة باء؛ كفيتامين ب6، وفيتامين ب3.
  • مضادات الأكسدة.
  • مضادات الالتهاب.

المراجع

  1. ^ أ ب SaVanna Shoemaker (3/6/2020), "All You Need to Know About Figs", healthline, Retrieved 28/12/2020. Edited.
  2. "Figs, raw", food data, 4/1/2019, Retrieved 28/12/2020. Edited.
  3. "Figs, raw", food data, 4/1/2019, Retrieved 28/12/2020. Edited.
  4. "Fig, dried", food data, 30/10/2020, Retrieved 28/12/2020. Edited.
  5. "Cookies, fig bars", food data, 4/1/2019, Retrieved 29/12/2020. Edited.
  6. "Black Fig Jam", my food data, Retrieved 29/12/2020. Edited.
  7. ^ أ ب Barbie Cervoni (3/8/2020), "Fig Nutrition Facts and Health Benefits", verywellfit, Retrieved 29/12/2020. Edited.
  8. Kayla McDonell (9/10/2019), "Canned Food: Good or Bad", healthline, Retrieved 29/12/2020. Edited.
  9. "Figs, canned, light syrup pack, solids and liquids", food data, 4/1/2019, Retrieved 29/12/2020. Edited.
  10. "Figs, canned, heavy syrup pack, solids and liquids", food data, 4/1/2019, Retrieved 29/12/2020. Edited.
  11. "Figs, canned, extra heavy syrup pack, solids and liquids", food data, 4/1/2019, Retrieved 29/12/2020. Edited.
  12. "Figs, canned, water pack, solids and liquids", food data, 4/1/2019, Retrieved 29/12/2020. Edited.
  13. Esther Ellis (2020), "Serving Size vs Portion Size Is There a Difference", eatright, Retrieved 29/12/2020. Edited.
  14. "Fruit and Fruit Juices", food exchange list, Retrieved 29/12/2020. Edited.
  15. Laura Dolson (19/11/2020), "Types of Carbohydrate in Your Diet", verywellfit, Retrieved 29/12/2020. Edited.
  16. Sara Ipatenco, "Benefit of Fresh Figs", livestrong, Retrieved 29/12/2020. Edited.
  17. Barbie Cervoni (3/8/2020), "Fig Nutrition Facts and Health Benefits", verywellfit, Retrieved 29/12/2020. Edited.
  18. "Health Benefits of Figs", webmd, Retrieved 29/12/2020. Edited.