القيمة الغذائية للتمر حسب النوع

هناك اختلافات بسيطة في القيمة الغذائية بين أنواع التمور المختلفة، ومن أشهر هذه الأنواع؛ تمر دقلة نور (بالإنجليزيّة: Deglet Noor) أو كما يُعرَف باسم سيدة التُّمور، وتمر المجهول (بالإنجليزيّة: Medjool date)؛ الذي عادةً ما يكون حجمه أكبر من حجم تمر دقلة نور، وفيما يأتي ذكر قيمة كل منهما على حدة:[١]


القيمة الغذائية للتمر المجهول

يوضح الجدول الآتي القيمة الغذائية للتمر المجهول منزوع النواة:[٢]


العنصر الغذائي
القيمة الغذائية لثمرة واحدة من التمر المجهول
القيمة الغذائية لكمية 100 غرامٍ من التمر المجهول
السعرات الحرارية (سعرة حرارية)
66.5
277
الماء (مليليتر)
5.1
21.3
البروتين (غرام)
0.4
1.8
الدهون (غرام)
0.03
0.15
الكربوهيدرات (غرام)
18
75
الألياف الغذائية (غرام)
1.6
6.7
السكريات (غرام)
16
66.5
الكالسيوم (مليغرام)
15.4
64
الحديد (مليغرام)
0.2
0.9
المغنيسيوم (مليغرام)
13
54
الفسفور (مليغرام)
14.9
62
البوتاسيوم (مليغرام)
167
696
الصوديوم (مليغرام)
0.2
1
الزنك (مليغرام)
0.1
0.44
النحاس (مليغرام)
0.08
0.3
المنغنيز (مليغرام)
0.07
0.3
فيتامين ب1 (مليغرام)
0.01
0.05
فيتامين ب2 (مليغرام)
0.01
0.06
فيتامين ب3 (مليغرام)
0.3
1.6
فيتامين ب5 (مليغرام)
0.1
0.8
فيتامين ب6 (مليغرام)
0.06
0.25
الفولات (ميكروغرام)
3.6
15
فيتامين أ (وحدة دولية)
35.8
149
فيتامين ك (ميكروغرام)
0.6
2.7


القيمة الغذائية لتمر دقلة نور

يوضح الجدول الآتي القيمة الغذائية لتمر دقلة نور منزوع النواة:[٣]


العنصر الغذائي
القيمة الغذائية لثمرة واحدة من تمر دقلة نور
القيمة الغذائية لكمية 100 غرامٍ من تمر دقلة نور
السعرات الحرارية (سعرة حرارية)
20
282
الماء (مليليتر)
1.4
20.5
البروتين (غرام)
0.1
2.45
الدهون (غرام)
0.02
0.39
الكربوهيدرات (غرام)
5.3
75
الألياف الغذائية (غرام)
0.5
8
السكريات (غرام)
4.5
63.4
الكالسيوم (مليغرام)
2.7
39
الحديد (مليغرام)
0.07
1
المغنيسيوم (مليغرام)
3
43
الفسفور (مليغرام)
4.4
62
البوتاسيوم (مليغرام)
46.6
656
الصوديوم (مليغرام)
0.1
2
الزنك (مليغرام)
0.02
0.2
النحاس (مليغرام)
0.015
0.2
المنغنيز (مليغرام)
0.02
0.2
السلينيوم (مايكروغرام)
0.2
3
فيتامين ج (مليغرام)
0.02
0.4
فيتامين ب1(مليغرام)
0.004
0.05
فيتامين ب2 (مليغرام)
0.005
0.06
فيتامين ب3 (مليغرام)
0.09
1.27
فيتامين ب5 (مليغرام)
0.04
0.5
فيتامين ب6 (مليغرام)
0.01
0.01
الفولات (ميكروغرام)
1.3
19
فيتامين أ (وحدة دولية)
0.7
10
فيتامين ك (ميكروغرام)
0.1
2.7
فيتامين هـ (مليغرام)
0.004
0.05


الحصة الغذائية للتمر حسب أنواعه

ينتمي التمر إلى مجموعة الفواكه، وتحتوي الحصة الواحدة على ما يقارب 60 سعرة حرارية، وتشكل ما يأتي:[٤]

  • 3 ثمرات من تمر دقلة نور.
  • أو ثمرة واحدة من تمر المجهول.


فوائد عامة للتمر

فيما يأتي ذكر أبرز فوائد التمر بحسب مكوناته الغذائية:

  • مصدر جيد لعنصر البوتاسيوم: الضّروري لتعزيز صحة القلب والأوعية الدموية، وقد يساعد على التقليل من ضّغط الدم المُرتفع.[١]
  • غنيّ مبضادات الأكسدة: مثل مادة البوليفينول، والتي تقلل خطر الإصابة بالالتهابات.[١]
  • غنيّ بالألياف الغذائيّة: على سبيل المثال تحتوي 3 ثمرات من تمر دقلة نور على 1.5 غرام من الألياف، والتي تساعد على التقليل من الشهية.[١][٣]
  • مصدر لنسبة جيدة من السكريات البسيطة: ولكنّها لا تتسبب بارتفاع ملحوظ لسكر الدم، وبالتالي فإنّه يمكن تناوله باعتدال لمرضى السكري.[٥]

المراجع

  1. ^ أ ب ت ث Rachel Nall (2018-07-22), "Are dates healthful?", medicalnewstoday, Retrieved 2020-11-18. Edited.
  2. "Dates, medjool", fdc, 2019-01-03, Retrieved 2020-11-18.
  3. ^ أ ب "Dates, deglet noor", fdc, 2019-01-03, Retrieved 2020-11-18.
  4. "Food Exchange Lists", ucsf, Retrieved 2020-11-22.
  5. Barbie Cervoni (2020-06-29), "Date Nutrition Facts and Health Benefits", verywellfit, Retrieved 2020-11-23. Edited.