يُعد الدجاج من الأطعمة عالية المحتوى بالبروتين الذي يُساهم في بناء وإصلاح الأنسجة والحفاظ على الكتلة العضلية، بالإضافة إلى أنَّه يحتوي على العديد من العناصر الأخرى، مثل؛ السيلينيوم، وفيتامين ب3، وغيرها، ممّا يجعله مناسبًا لإضافته للنظام الغذائي الصحيّ،[١] ويوضح المقال الآتي بعض وصفات سلطات الدجاج الصحيّة.


وصفة سلطة الدجاج

توضح النقاط الآتية مكونات وطريقة تحضير وصفة سلطة الدجاج:[٢]

عدد الحصص: 4 حصص. مدة التحضير: 20 دقيقة.


مكونات وصفة سلطة الدجاج

  • 1/2 كوب من المايونيز.
  • 1/2 كوب من الزبادي اليوناني.
  • 2 ملعقة صغيرة من خل التفاح.
  • 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
  • 1/4 ملعقة صغيرة من الزعتر المُجفف.
  • 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار.
  • 2 كوب من قطع الدجاج المطبوخ.
  • 2 ساق من الكرفس.
  • 1/3 كوب من الجوز المُحمص المفروم.
  • 2 ملعقة كبيرة من البصل الأحمر المفروم.


طريقة تحضير وصفة سلطة الدجاج

  1. يُخلط كلًا من المايونيز، والزبادي اليوناني، والخل، ومسحوق الثوم، والزعتر، والفلفل معًا في وعاء مناسب.
  2. تُضاف قطع الدجاج، والكرفس، والجوز، والبصل الأحمر للمزيج السابق وتُقلب.
  3. توضع السلطة في طبق مناسب وتُقدم للتناول.


نصائح لتحضير وصفة سلطة الدجاج

توضح النقاط الآتية بعض النصائح التي يُمكن اتباعها لتحضير وصفة سلطة الدجاج بطريقة صحية أكثر:

  • يُمكن إضافة مصدر للكربوهيدرات كالأرز أو الكينوا إلى جانب الوصفة لجعلها أكثر توازنًا.
  • يُمكن تخزين هذه الوصفة في الثلاجة لمدة 3 أيام.
  • يُنصح بإعداد المايونيز منزليًّا.


القيمة الغذائية لوصفة سلطة الدجاج

يُبين الجدول الآتي القيمة الغذائية للحصة الواحدة من وصفة سلطة الدجاج والتي تُعادل 1/4 الكمية المُعدة من هذه الوصفة:


العنصر الغذائي
القيمة الغذائية
السعرات الحرارية (سعرة حرارية)
458
الكربوهيدرات (غرام)
4.6
البروتين (غرام)
20.2
الدهون (غرام)
40.3


وصفة سلطة الدجاج بالأفوكادو

توضح النقاط الآتية مكونات وطريقة تحضير وصفة سلطة الدجاج بالأفوكادو:[٣]

عدد الحصص: 2 حصة. مدة التحضير: 30 دقيقة.


مكونات وصفة سلطة الدجاج بالأفوكادو

  • 2 قطعة من أنصاف صدور الدجاج منزوع العظام والجلد.
  • 1 حبة من الأفوكادو المُقطعة إلى مكعبات.
  • 4 من أعواد البصل الأخضر المفروم.
  • 1 ساق من الكرفس المفروم.
  • 1/4 حبة من البصل المفروم.
  • عصير 1/2 حبة من الليمون.
  • 2 ملعقة كبيرة من الكزبرة الطازجة المفرومة.
  • 1 رشة من الفلفل الحريف، حسب الرغبة.
  • الملح والفلفل الأسود، حسب الرغبة.


طريقة تحضير وصفة سلطة الدجاج بالأفوكادو

  1. يُسخن الفرن على حرارة 190 درجة مئوية ثم تُغلف صينية الفرن بورق الألمونيوم.
  2. توضع صدور الدجاج على صينية الفرن ثم تُوضع داخل الفرن وتُترك لمدة 15 إلى 25 دقيقة أو إلى أن ينضج الدجاج.
  3. تُرفع صدور الدجاج من الفرن ثم تُقطع إلى قطع ذات حجم مناسب.
  4. يُوضع كلًا من قطع الدجاج، والأفوكادو، والبصل الأخضر، والكرفس، والبصل في وعاء مُناسب وتُقلب معًا.
  5. تُتبل المكونات بعصير الليمون، والكزبرة، والفلفل الحريف، والملح، والفلفل الأسود ثم تُقدم السلطة للتناول.


نصائح لتحضير وصفة سلطة الدجاج بالأفوكادو

توضح النقاط الآتية بعض النصائح التي يُمكن اتباعها لتحضير وصفة سلطة الدجاج بالأفوكادو بطريقة صحيّة أكثر:

  • يُمكن إضافة مصدر من الكربوهيدرات إلى جانب الوصفة لجعلها أكثر توازنًا.
  • يُمكن استخدام أنواع أخرى من التوابل والأعشاب لتتبيل السلطة، مثل؛ الزعتر، والريحان، والنعناع، حسب الرغبة.


القيمة الغذائية لوصفة سلطة الدجاج بالأفوكادو

يُبين الجدول الآتي القيمة الغذائية للحصة الواحدة من وصفة سلطة الدجاج بالأفوكادو والتي تُعادل 1/2 الكمية المُعدة من هذه الوصفة:


العنصر الغذائي
القيمة الغذائية
السعرات الحرارية (سعرة حرارية)
338
الكربوهيدرات (غرام)
13.6
البروتين (غرام)
32.1
الدهون (غرام)
18.2


وصفة سلطة الدجاج بالزبادي

توضح النقاط الآتية مكونات وطريقة تحضير وصفة سلطة الدجاج بالزبادي:[٤]

عدد الحصص: 4 حصص.

مدة التحضير: 20 دقيقة.


مكونات وصفة سلطة الدجاج بالزبادي

مكونات صلصة المايونيز

  • 1/3 كوب من المايونيز خالي الدهون.
  • 1/4 كوب من اللبن الرائب قليل الدهون.
  • 2 معلقة كبيرة من الشبت الطازج.
  • 1 ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
  • فلفل أسود مطحون، حسب الرغبة.


مكونات السلطة

  • 4 قطع من صدور الدجاج منزوع العظام والجلد.
  • 2 ملعقة صغيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز.
  • 8 أكواب من الخضراوات الخضراء المفرومة، حسب الرغبة.
  • 1 حبة من الفلفل الحلو المُقطع إلى شرائح.
  • 1/2 حبة من البصل المُقطع إلى حلقات.


طريقة تحضير وصفة سلطة الدجاج بالزبادي

  1. يُمزج كلًا من المايونيز، واللبن الرائب، والشبت، والثوم، والفلفل الأسود معًا إلى أن تتجانس المكونات، وتُغطى وتوضع في الثلاجة.
  2. يُسخن الفرن مسبقًا وتُرش صينية الخبز برذاذ الطهي.
  3. تُدهن قطع الدجاج بزيت الزيتون وتوضع على صينية الخبز في الفرن لمدة 5 دقائق لكل جانب أو إلى أن ينضج الدجاج.
  4. تُرفع صينية الخبز من الفرن وتنقل قطع الدجاج للوح التقطيع وتُترك لمدة 5 دقائق لترتاح ثم تُقطع إلى شرائح متساوية.
  5. توضع الخضراوات الخضراء المفرومة في وعاء ذي حجم مناسب ثم تُتبل بالفلفل ويُضاف لها البصل ونصف كمية صلصة المايونيز التي تم إعدادها مسبقًا، وتُقلب إلى أن تمتزج المكونات جيدًا.
  6. تُضاف شرائح الدجاج والكمية المُتبقية من صلصة المايونيز لخليط الخضراوات وتُقلب، ثم تُقدم للتناول.


نصائح لتحضير وصفة سلطة الدجاج بالزبادي

توضح النقاط الآتية بعض النصائح التي يُمكن اتباعها لتحضير وصفة سلطة الدجاج بالزبادي بطريقة صحية أكثر:

  • يُنصح بإعداد المايونيز منزليًّا.
  • يُمكن تقديم مصدر للكربوهيدرات كالأرز إلى جانب الوصفة لجعلها متوازنة أكثر.


القيمة الغذائية لوصفة سلطة الدجاج بالزبادي

يُبين الجدول الآتي القيمة الغذائية للحصة الواحدة من وصفة سلطة الدجاج بالزبادي والتي تُعادل 1/4 الكمية المُعدة من هذه الوصفة:


العنصر الغذائي
القيمة الغذائية
السعرات الحرارية (سعرة حرارية)
222
الكربوهيدرات (غرام)
14
البروتين (غرام)
6
الدهون (غرام)
28


المراجع

  1. Rachael Link (20/10/2020), "Is Chicken Healthy? Nutrition, Benefits, and Tips", healthline, Retrieved 11/1/2022. Edited.
  2. "Pecan Chicken Salad", allrecipes, Retrieved 11/1/2022. Edited.
  3. "Easy Avocado Chicken Salad", allrecipes, Retrieved 11/1/2022. Edited.
  4. "Grilled chicken salad with buttermilk dressing", mayoclinic, 6/2/2020, Retrieved 11/1/2022. Edited.