السعرات الحرارية تُعرف علميًا بأنها مقدار الطاقة اللازمة لرفع درجة حرارة 1 غرام من الماء درجة سيليزية واحدة، وقد يكون هذا التعريف غير مفهوم للبعض، لذا يُمكن تعريفه بطريقة أبسط وهي أن السعرات الحرارية طاقة تتواجد في المشروبات والأطعمة وتنتقل للجسم عند تناولها ليتمكن الجسم بالقيام بنشطاته البدنية والعقلية اليومية، حيث وُجد أن الدماغ يستهلك 20% من الطاقة المتواجدة في الجسم يوميًا. [١]


ودائمًا يُفضل أن تكون السعرات الحرارية المكتسبة مصدرها الخضروات والفواكه، وذلك لأن هذه الأنواع تُعطي الجسم كمية جيدة من السعرات الحرارية وتزيد شعوره بالشبع مما يقلل تناول المزيد من الطعام وبتالي عدم اكتساب وزن زائد. [١]


علاقة الوزن بالسعرات الحرارية

علاقة الوزن بالسعرات الحرارية هي علاقة طردية أي كلما زادت السعرات الحرارية المتناولة زاد الوزن، وقد وُجد أن ما يُقارب نصف كيلو من الدهون يُساوي 3500 سعر حرارية، وهذا يعني أن حرق 500 سعرة حرارية يوميًا لمدة أسبوع تفقد الجسم نصف كيلو من الدهون المتراكمة وكذلك من العضلات والماء. [٢]


وبالرغم من هذه العلاقة إلا أنه أحيانًا لا تتم العملية كما هو وارد تمامًا وذلك بسبب طبيعة الجسم والتغيرات التي تحدث في التمثيل الغذائي وتكوين الجسم وإدراك الدماغ لهذه العملية. [٢]



توضح أحد الدراسات هذه العلاقة حيث أن هذه الدراسة اختصت بتوضيح العلاقة بين الأنماط الأسبوعية لتناول السعرات الحرارية ونتائج فقدان الوزن لدى مجموعة من البالغين الذين تمت الدراسة عليهم لمدة 5 أشهر، والنتائج كانت أن النساء في الفئات العمرية 18 - 24 سنة و25 - 34 سنة يملنّ إلى استهلاك كميات مماثلة من السعرات الحرارية في أيام الاثنين وأيام نهاية الأسبوع أكثر من الرجال، لتكون بذلك النساء أكثر عرضة لزيادة الوزن من الرجال. [٣]



كيفية عمل موازنة بين الوزن والسعرات الحرارية

زيادة السعرات الحراية في الجسم يزيد الوزن، لكن هذا لا ينفي أهميتها للجسم فهي من تجعل الجسم يتمتع بالطاقة ويستطيع بأن يقوم بالواجبات اليومية بالنشاط الكامل، وفي ما يأتي سيتم ذكر أساسيات الموازنة بين الوزن والسعرات الحرارية:


  • تناول الأطعمة وشرب المشروبات التي تحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية في حال كان الشخص يقوم بنشاطات يومية تحتاج إلى طاقة كبيرة، ومثال على ذلك الأشخاص الذين يُمارسون أنواع الرياضة المختلفة، مثل: ركض، والسباحة وغيرها. [٤]


  • عدم تناول الأطعمة أو شرب المشروبات التي تحتوي على نسب عالية من السعرات الحرارية والجسم لا يقوم بالنشاطات البدنية، لأن هذا سيجعل هذه السعرات الحرارية تتجمع وتُخزن على شكل دهون في الجسم، ولكي يتم فهم الأمر أكثر فإنه العلم وضع أرقام نسبية تُبين حاجة كل من المرأة والرجل للسعرات الحرارية يوميًا، وهذه الأرقام هي: 2500 سعر حراري للرجال، و2000 سعر حراري للمرأة، وقد تختلف هذه القيم بعض الشيء وفقًا للعمر والحجم ومستوى النشاط البدني.[٥][٦]

المراجع

  1. ^ أ ب "How many calories should I eat a day?", medicalnewstoday. Edited.
  2. ^ أ ب "It’s Complicated: Calories and Other Factors Affect Weight Loss", mayoclinic. Edited.
  3. "Relationship Between Weekly Patterns of Caloric Intake and Reported Weight Loss Outcomes: Retrospective Cohort Study", ncbi.nlm.nih. Edited.
  4. "Understanding calories", nhs. Edited.
  5. "Understanding calories", nhs.uk. Edited.
  6. "What should my daily intake of calories be?", nhs. Edited.