تختلف السعرات الحراريّة للإجاص أو الكمثرى باختلاف أحجامها؛ فهناك ثمار صغيرة، ومتوسطة، وكبيرة، وتحتوي ثمرة الإجاص أو الكمثرى متوسطة الحجم على ما يقارب 101 سعرة حرارية،[١] كما أنّ هناك أشكال مختلفة للإجاص، فيمكن تناوله طازجاً، أو مجففاً، أو معلباً، أو على شكل نكتار،[٢][٣][٤] وتجدر الإشارة إلى أنّ هناك أكثر من 3000 نوع من الإجاص حول العالم، والتي تختلف بأشكالها، وأحجامها، ودرجة حلاوتها.[٥]


كم سعرة حراريّة في الإجاص الطازج والمعلب والمجفف والنكتار

فيما يأتي السعرات الحراريّة للإجاص بأشكاله المختلفة:


السعرات الحرارية في الإجاص الطازج

فيما يأتي السعرات الحرارية بأحجام مختلفة للإجاص الطازج:[١]


  • 100 غرام من الإجاص الطازج تحوي 57 سعر حراري
  • ثمرة صغيرة من الإجاص الطازج بوزن 148 غرامٍ تحوي 84.4 سعر حراري
  • ثمرة متوسطة من الإجاص الطازج بوزن 178 غرامٍ تحوي 101 سعر حراري
  • ثمرة كبيرة من الإجاص الطازج بوزن 230 غرامٍ تحوي 131 سعر حراري
  • كوب من مكعبات الإجاص الطازج المقطعة بوزن 161 غرامٍ يحوي 91.8 سعر حراري


السعرات الحرارية في الإجاص المجفف

فيما يأتي السعرات الحرارية بأحجام مختلفة للإجاص المجفف:[٣]


  • 100 غرامٍ من الإجاص المجفف تحوي 262 سعر حراري
  • ½ ثمرة مجففة من الإجاص بوزن 18 غرامٍ تحوي 47.2 سعر حراري
  • كوب من الإجاص المجفف بوزن 180 غرامٍ يحوي 472 سعر حراري


السعرات الحرارية في الإجاص المعلب

فيما يأتي السعرات الحرارية بأحجام مختلفة للإجاص المعلب بمحلول سكري خفيف:[٤]


  • 100 غرامٍ من الإجاص المعلب تحوي 57 سعر حراري
  • ½ ثمرة معلبة من الإجاص بوزن 76 غرامٍ تحوي 43.3 سعر حراري
  • كوب من الإجاص المعلب بوزن 250 غرامٍ يحوي 143 سعر حراري


السعرات الحرارية في نكتار الإجاص

فيما يأتي السعرات الحرارية بأحجام مختلفة لنكتار الإجاص:[٢]


  • 100 غرامٍ من نكتار الإجاص تحوي 60 سعر حراري
  • كوب من نكتار الإجاص بوزن 250 غرامٍ تحوي 150 سعر حراري


الحصة الغذائية من الإجاص

ينتمي الإجاص لمجموعة الفواكه، وتعادل الحصة الواحدة منه نصف ثمرة كبيرة الحجم، أو 1/2 كوب من الإجاص المعلب، أو 1/2 كوب من نكتار الإجاص، وتحتوي بشكل تقريبي على 60 إلى 70 سعرة حراريّة، و15 غراماً من الكربوهيدرات.[٦][٢]


الفوائد العامة للإجاص

للإجاص العديد من الفوائد الصحية منها ما يأتي:[٧]

  • مصدراً غنياً بالفيتامينات والمعادن: يحتوي الإجاص على بعض الفيتامينات؛ مثل كميات صغيرة من الفولات (فيتامين ب9)، وفيتامين ب3، المهمان لإنتاج الطاقة في الجسم، ويحتوي على فيتامين أ الذي يعزز صحة الجلد والعيون، وأيضاً يعد الإجاص مصدراً غنياً ببعض المعادن؛ مثل النحاس المهم لصحة جهاز المناعة، والبوتاسيوم المهم لوظائف العضلات وصحة القلب.
  • مصدراً غنياً بمضادات الأكسدة: يحتوي الإجاص على مضادات الأكسدة على شكل مركبات البوليفينول (بالإنجليزيّة: Polyphenol)، وهذه المركبات تقلل من خطر تعرض خلايا الجسم للتلف، وتقلل من خطر الإصابة بالأمراض المختلفة، ومن الجدير بالذكر أنّ قشرة الإجاص تحتوي على ستة أضعاف كمية مضادات الأكسدة الموجودة في الثمرة المقشرة، لذا ينصح بتناولها مع قشرتها.
  • مصدراً غنياً بالألياف: يعد الإجاص مصدراً جيداً للألياف التي تعزز صحة الجهاز الهضمي، وتحافظ على انتظام حركة الأمعاء، وتقلل من خطر الإصابة بالإمساك، وتعزز من نمو البكتيريا النافعة في الأمعاء، ومن الجدير بالذكر أنّ قشرة الإجاص تحتوي على كمية كبيرة من الألياف، لذا من الأفضل تناولها مع القشرة.

المراجع

  1. ^ أ ب "Pears, raw", fdc.nal.usda, 1/4/2019, Retrieved 4/2/2021. Edited.
  2. ^ أ ب ت "Pear nectar, canned, without added ascorbic acid", fdc.nal.usda, 1/4/2019, Retrieved 4/2/2021. Edited.
  3. ^ أ ب "Pears, dried, sulfured, uncooked", fdc.nal.usda, 1/4/2019, Retrieved 4/2/2021. Edited.
  4. ^ أ ب "Pears, canned, light syrup pack, solids and liquids", fdc.nal.usda, 1/4/2019, Retrieved 4/2/2021. Edited.
  5. Megan Ware (1/11/2019), "What to know about pears", medicalnewstoday, Retrieved 4/2/2021. Edited.
  6. "Food Exchange Lists", dtc.ucsf, Retrieved 4/2/2021. Edited.
  7. Lisa Wartenberg (12/7/2019), "9 Health and Nutrition Benefits of Pears", healthline, Retrieved 4/2/2021. Edited.