كم كربوهيدرات في الحمص

يحتوي الحمص على كمية مرتفعة من الكربوهيدرات الصحية؛ حيث إنّها تشكل 27.4% من الحمص، تعود معظمها إلى الألياف الغذائية المفيدة للجسم، والتي تشكل منها 8%، وتجدر الإشارة إلى أنّ الحصة الواحدة من الحمص تحتوي على 35 غراماً من الكربوهيدرات،[١][٢] وفيما يأتي ذكر كمية الكربوهيدرات في مختلف أنواع الحمص وأحجامه:


الكربوهيدرات في حبوب الحمص الشائعة

يوضح الجدول الآتي الكربوهيدرات في حبوب الحمص الناضجة النيئة:[٣]


الحجم 
كمية الكربوهيدرات (غرام)
100 غرامٍ 
62.95
كوب واحد بوزن 200 غرامٍ
126
ملعقة واحدة كبيرة الحجم بوزن 12.5 غراماً
7.87


الكربوهيدرات في حبوب الحمص الشائعة المغلية

يوضح الجدول الآتي الكربوهيدرات في حبوب الحمص الناضجة والمغلية دون إضافة الملح:[٤]


الحجم 
كمية الكربوهيدرات (غرام)
100 غرامٍ 
27.42
كوب واحد بوزن 164 غراماً
45


الكربوهيدرات في حبوب الحمص الشائعة المعلبة

يوضح الجدول الآتي الكربوهيدرات في حبوب الحمص الناضجة والمعلبة:[٥]


الحجم 
كمية الكربوهيدرات (غرام)
100 غرامٍ 
22.53
علبة واحدة بوزن 253 غراماً
57


الكربوهيدرات في الحمص المحضر في المنزل

يوضح الجدول الآتية الكربوهيدرات في طبق الحمص الذي يُحضر في المنزل:[٦]


الحجم 
كمية الكربوهيدرات (غرام)
100 غرامٍ 
20.12
كوب واحد بوزن 246 غراماً
126
ملعقة واحدة كبيرة الحجم بوزن 15 غراماً
3.02


الكربوهيدرات في الحمص المحضر بالطحينية

يوضح الجدول الآتية الكربوهيدرات في طبق الحمص الذي يباع بعد تحضيره بالطحينية:[٧]


الحجم 
كمية الكربوهيدرات (غرام)
100 غرامٍ 
15
كوب واحد بوزن 246 غراماً
36.9
ملعقة واحدة كبيرة الحجم بوزن 15 غراماً
2.25


العناصر الغذائية الأخرى في الحمص

يوضح الجدول الآتي العناصر الغذائية الأخرى المتوفرة في كوب واحد من حبوب الحمص الطازجة والمغلية دون إضافة الملح بوزن 164 غراماً:[٤]


العنصر الغذائي
الكمية
السعرات الحرارية
269 سعرة حرارية
البروتين
14.5 غراماً
الدهون
4.25 غرامات
الألياف الغذائية
12.5 غراماً


الفوائد الصحية للحمص

توضح النقاط الآتية أبرز فوائد الحمص:[٨][٩]

  • المساعدة على انتظام مستويات سكر الدم: حيث يُعدّ الحمص قليلاً بالمؤشر الجلايسميّ، وبالتالي فإنه يهضم ببطئ ولا يرفع مستويات سكر الدم بسرعة.
  • المساهمة في انتظام حركة الأمعاء: حيث إنّ ارتفاع محتوى الحمص من الألياف الغذائية يساعد على الهضم، كما أنّ البكتيريا المفيدة في الأمعاء تحلل هذه الألياف مما يساعد على هذا الانتظام في حركة الأمعاء.
  • المساعدة على تقليل مستويات الكوليسترول: حيث إنّ محتوى الحمص من الألياف الذائبة في الماء يقلل مستويات الكوليسترول وبخاصة النوع الضار منه.
  • المحافظة على صحة القلب: حيث إنّ محتوى الحمص من البوتاسيوم والألياف ومجموعة فيتامين ب، والمغنيسيوم، والسيلينوم يحسن من صحة القلب.

المراجع

  1. Adda Bjarnadottir (11/9/2018), "12 High-Carb Foods That Are Actually Super Healthy", healthline, Retrieved 31/1/2021. Edited.
  2. Barbie Cervoni (1/9/2020), "Chickpea Nutrition Facts and Health Benefits", verywellfit, Retrieved 31/1/2021. Edited.
  3. "Chickpeas (garbanzo beans, bengal gram), mature seeds, raw", fdc.nal.usda, 1/4/2019, Retrieved 31/1/2021. Edited.
  4. ^ أ ب "Chickpeas (garbanzo beans, bengal gram), mature seeds, cooked, boiled, without salt", fdc.nal.usda, 1/4/2019, Retrieved 31/1/2021. Edited.
  5. "Chickpeas (garbanzo beans, bengal gram), mature seeds, canned, drained solids", fdc.nal.usda, 1/4/2019, Retrieved 31/1/2021. Edited.
  6. "Hummus, home prepared", fdc.nal.usda, 1/4/2019, Retrieved 31/1/2021. Edited.
  7. "Hummus, commercial", fdc.nal.usda, 1/4/2019, Retrieved 31/1/2021. Edited.
  8. Megan Ware (5/11/2019), "What are the benefits of chickpeas?", medicalnewstoday, Retrieved 31/1/2021. Edited.
  9. "Chickpeas", webmd, 5/8/2020, Retrieved 31/1/2021. Edited.