الكوكيز وزيادة الوزن

تُعد الكوكيز أو ما يُعرف بالبسكويت من الأطعمة المُرتفعة بالسعرات الحرارية وذلك بسبب احتوائها على كميات كبيرة من الطحين المُكرر، والدهون، والسكر، ولذلك فإنّ تناول كميات كبيرة منها يؤدي إلى زيادة الوزن، ولكن يجب الحذر من تناول كميات كبيرة من السكر بشكل مُستمر لتجنُّب الإصابة بأمراض القلب.[١][٢]


كوكيز رقائق الشوكولاتة

فيما يأتي طريقة تحضير كوكيز رقائق الشوكولاتة:[٣]


عدد الحصص: 48 حبة كوكيز مدة التحضير: 20 دقيقة.


المكونات

  • كوبان وربع من الطحين مُتعدد الاستعمالات.
  • ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • كوب من السكر البني.
  • ¾ كوب من السكر المطحون.
  • ½ كوب من الزبدة.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا.
  • 2 بيضة كبيرة الحجم.
  • ¾ كوب من رقائق الشوكولاتة المُحلّاة قليلاً.


طريقة التحضير

  • يُسخن الفرن مُسبقاً إلى درجة حرارة 350 درجة مئوية.
  • في وعاء يُخلط الطحين مع صودا الخبز والملح.
  • في وعاء آخر يُخفق السكر البني والسكر المطحون حتى يمتزجا جيّداً، ثُم تُضاف إليهما الفانيلا والبيض ويُخفقان لمُدة دقيقة واحدة.
  • يُضاف خليط الطحين، ورقائق الشوكولاتة إلى خليط السكر والبيض وتُقلّب المكونات جيداً.
  • تُحضّر صينية الخبز بفرد ورقة الخبز عليها ورشّها بالرذاذ المانع للالتصاق، ثُم تُقطع العجين إلى قطع صغيرة وتُرتّب في الصينية مُتباعدة عن بعضها البعض بمسافة 5 سنتيمترات تقريباً.
  • تُخبز الكوكيز في الفرن لمُدّة 10 دقائق أو حتى يُصبح لونها بنيّ فاتح، ثُم تُترك في صينية الخبز لمُدّة دقيقتين حتى تبرد، ثُم يتم إخراجها من الصينية وتركها تبرد تماماً.


القيمة الغذائية لوصفة كوكيز مع رقائق الشوكلاتة

  • تكفي هذه الوصفة لصُنع 48 حبة من الكوكيز. وتُعادل الحصة الواحدة للفرد حبة واحدة منهم.
  • توفّر هذه الوصفة نصف حصّة تقريباً من الدهون، وأقل من ربع حصة من البروتين، وحصة وربع تقريباً من الكربوهيدرات.
  • تُعدّ القيمة الغذائية هذه تقريبية، إذ إنَّها قد تختلف باختلاف المكونات، وأدوات القياس المستخدمة.


العنصر الغذائي
القيمة الغذائية
السعرات الحرارية
88 سعرة حرارية
البروتينات
1 غرام
الدهون
3 غرامات
الكربوهيدرات
14.6 غراماً


كوكيز الشوفان

توضح الفقرات الآتية طريقة تحضير كوكيز الشوفان:[٤]


عدد الحصص: 24 حصة مدة التحضير: 25 دقيقة.


المكونات

  • كوبان من رقائق الشوفان.
  • ربع كوب من السكر البني.
  • كوب من صلصة التفاح غير المُحلّاة.
  • ربع كوب من زيت الزيتون.
  • نصف كوب من رقائق الشوكولاتة المُحلّاة قليلاً.
  • نصف كوب من الزبيب.
  • نصف كوب من رقائق النخالة.
  • نصف كوب من طحين القمح الكامل.
  • 4 ملاعق كبيرة من زبدة الفول السوداني.
  • بياض بيضتين.
  • نصف ملعقة صغيرة من القرفة.
  • ملعقة صغيرة من مسحوق الخبيز.


طريقة التحضير 

  • يُسخن الفرن مُسبقاً إلى درجة حرارة 375 درجة مئوية.
  •  تُخلط رقائق الشوفان، ورقائق النخالة، وطحين القمح الكامل معاً.
  • يُضاف السكر البني، وصلصة التفاح، وزيت الزيتون، وزبدة الفول السوداني، وبياض البيض إلى خليط الطحين، ويُخلط جيّداً حتى تتجانس المكونات، وتصبح على شكل عجين.
  • يُضاف الزبيب ورقائق الشوكولاتة وتُقلّب مع العجين.
  • يُقطع العجين إلى 24 قطعة وتوضع على صينية الخبز، وتدخل إلى الفرن لمُدة تتراوح من 10 إلى 15 دقيقة.
  • تخرج من الفرن، وتترك لتبرد.


 القيمة الغذائية لكوكيز الشوفان

  • تكفي هذه الوصفة لصُنع 24 حبة من الكوكيز، وتُعادل الحصة الواحدة للفرد حبة واحدة منهم.
  • توفّر هذه الوصفة حصّة تقريباً من الدهون، ونصف حصة تقريباً من البروتين، وحصة وربع تقريباً من الكربوهيدرات.
  • تُعدّ القيمة الغذائية هذه تقريبية، إذ إنَّها قد تختلف باختلاف المكونات، وأدوات القياس المستخدمة.


العنصر الغذائي
القيمة الغذائية
السعرات الحرارية
109.5 سعرة حرارية
البروتينات
2.8 غرام
الدهون
5.2 غرامات
الكربوهيدرات
15 غراماً



المراجع

  1. Julie Corliss (6/2/2014), "Eating too much added sugar increases the risk of dying with heart disease", health.harvard, Retrieved 10/12/2020. Edited.
  2. Helen West (29/4/2019), "10 Foods That Are Highly Fattening", healthline, Retrieved 10/12/2020. Edited.
  3. Mary Creel (1/6/2007), "Chocolate Chip Cookies", myrecipes, Retrieved 10/12/2020. Edited.
  4. "Healthy Oatmeal Cookies", recipes.sparkpeople, Retrieved 10/12/2020. Edited.