بيتزا الكيتو

العجينة التي تحتوي على الطحين تُعد من الأطعمة الممنوعة في حمية الكيتو، لذا يمكن تحضير بيتزا خاصة بحمية الكيتو من خلال استبدال بعض المكونات لتحضير عجينة البيتزا التي تتناسب مع هذه الحمية، وفي هذا المقال سيتم توضيح طريقة عمل بيتزا كيتو.[١]

                    

مدة الخبز: 30 دقيقة عدد الحصص: 2


ملاحظات حول وصفة بيتزا كيتو

  • قبل الإقبال على اتباع نظام الكيتو لا بد من أن يكون الشخص على دراية بحمية الكيتو ولمن تُوصف، وأضرارها، ومحاذير استخدامها، والمدة الزمنية التي يمكن للشخص اتباعها.
  • تعد هذه الوصفة قليلة بالكربوهيدرات، ومتوسطة بالبروتينات، وعالية بالدهون، لذا قد تكون مناسبة للأشخاص المسموح لهم باتباع نظام الكيتو.
  • يمكن استخدام مكونات أخرى في عجينة البيتزا؛ كالقرنبيط، واللحم المفروم أو يمكن إعداد بيتزا الباذنجان، أو يمكن صنعها بطحين اللوز، إلا أنّ البيض والجبن من أساسياتها.
  • يمكن إضافة خيارات أخرى للحشوة؛ كالسلامي، والفطر، والدجاج، والبصل وغيرها.


مكونات بيتزا الكيتو

العجينة

  • 4 بيضات.
  • 168 غراماً من الجبن المبشور مثل جبن الموزاريلا.


الحشوة

  • 3 ملاعق كبيرة من حشوة الطماطم غير المُحلاة.
  • ملعقة صغيرة من الأوريجانو المجفف.
  • 140 غراماً من الجبن المبشور مثل جبن الموزاريلا.
  • 42 غراماً من الببروني.
  • زيتون (اختياري).
  • 56 جراماً من الخضراوات الورقية كالجرجير.
  • 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
  • الملح والفلفل حسب الحاجة.


طريقة تحضير بيتزا الكيتو

  • يتم تسخين الفرن مسبقاً على درجة حرارة 200 درجة حرارة مئوية.
  • تحضر العجينة بكسر البيض في وعاء ويضاف له الجبن المبشور، ومن ثم يخلطان جيداً حتى يمتزجان.
  • تُوضع ورقة زبدة على صينية الخبز، ومن ثم تستخدم ملعقة مسطحة لفرد خليط البيض والجبن عليها، يمكن تشكيل دائرتين بيتزا منفصلتين أو دائرة واحدة كبيرة.
  • تُخبز العجينة في الفرن لمدة 15 دقيقة حتى تتحول الطبقة الخارجية للعجينة إلى اللون الذهبي، ومن ثم يتم إخراجها من الفرن وتُبرد لمدة دقيقة أو دقيقتين.
  • تُرفع درجة حرارة الفرن قليلاً إلى 225 درجة مئوية.
  • تُوزع صلصة الطماطم على العجينة، ويُرش الأوريجانو، وتغطى المكونات بالجبن، والببروني، والزيتون.
  • إضافة 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون والملح والفلفل إما أثناء الخبز أو بعده.
  • تُخبز البيتزا لمدة 10-5 دقائق أخرى أو حتى تتحول للون الذهبي.
  • تُضاف الخضراوات الورقية كالجرجير.
  • يمكن تقديم البيتزا مع سلطة خضراء طازجة على الجانب.


القيمة الغذائية لبيتزا الكيتو: للحصة الواحدة


العنصر الغذائيّ
القيمة الغذائيّة
الكربوهيدرات
6 غرامات
56 غراماً
الدهون
86 غراماً
السعرات الحرارية
1028 سعراً حرارياً


  • تحتوي هذه القيمة الغذائية على 17 حصة من الدهون، و8 حصص من البروتينات.
  • ملاحظة: هذه القيمة الغذائية تقريبية، قد تختلف باختلاف المنتجات وأدوات القياس المستخدمة.

المراجع

  1. Anne Aobadia (1/2/2021), "Keto pizza", dietdoctor, Retrieved 6/10/2020. Edited.