أضرار الشمندر الأحمر
يعد الشمندر من النباتات الجذرية، ويحتوي الشمندر الأحمر أو البنجر على العديد من الفوائد الصحية، إذ يساهم خفض ضغط الدم، ومستويات الكوليسترول في الدم، كما يساهم في التخفيف من فقر الدم، بالإضافة إلى احتوائه على العديد من العناصر الغذائية اللازمة للجسم كالألياف الغذائية، والمعادن، مثل؛ البوتاسيوم، والحديد، والمغنيسوم، والزنك، وغيرها،[١] وعلى الرغم من ذلك قد يُسبب الإفراط في استهلاك الشمندر الأحمر العديد من الأضرار، ومنها ما يأتي:
انخفاض ضغط الدم
يحتوي الشمندر الأحمر على أكسيد النترات (بالإنجليزية: Nitric oxide) الذي يسبب في توسع الأوعية الدموية مما يؤدي إلى خفض ضغط الدم، لكن قد تكون هذه مشكلة لمن يعانون من انخفاض في ضغط الدم، أو الذين يتناولون أدوية تساهم في خفض ضغط الدم.[٢]
زيادة خطر الإصابة بحصوات الكلى
يحتوي الشمندر الأحمر على مستويات عالية من الأوكسالات (بالإنجليزية: Oxalate)، إذ تسبب الكميات العالية منه في تكوين حصوات الكلى، كما أنها قد تتداخل مع امتصاص المغذيات الدقيقة، وتكون مستويات الأكسالات عالية في الأوراق أكثر من الجذر نفسه.[٣]
حدوث اضطرابات في الجهاز الهضمي
قد يسبب استهلاك الشمندر الأحمر إلى حدوث اضطراب في المعدة خاصةً للذين يعانون من مشاكل في الجهاز الهضمي، أو متلازمة القولون العصبي، إذ يحتوي على نوع من السكريات تسبب تهيجًا للقولون العصبي مما يؤدي إلى حدوث بعض الأعراض مثل؛ الانتفاخ، والغازات، والإسهال أو الإمساك.[٤][٥]
انخفاض سكر الدم
يحتوي الشمندر الأحمر على مركبات كيميائية تؤثر في مستويات الإنسولين والسكر في الدم، وقد يُسبب ذلك ضررًا لمن يعانون من انخفاض في مستويات السكر في الدم، أو من يناولون أدوية تساهم في خفض مستويات سكر الدم.[٦]
زيادة خطر الإصابة بالنقرس
يحدث النقرس عند ارتفاع مستويات حمض اليوريك في الدم، إذ يسبب الأوكسالات الموجود في الشمندر الأحمر في زيادة مستويات حمض اليوريك، مما قد يسبب ألم في المفاصل، لذا يُنصح بأن لا يتم استهلاك أكثر من نصف كوب من الشمندر الأحمر لتقليل خطر الإصابة بالنقرس.[٧]
تغير في لون البول
قد يسبب الشمندر الأحمر في تغيير لون البول إلى اللون الأحمر أو ما يعرف ببيول الشمندري (بالإنجليزية: Beeturia)، وقد يتحول لون البراز للأحمر أو الأسود الداكن بعد يوم أو يومين من تناوله، وذلك لاحتواء الشمندر على مركب يُسمى بيتانين (بالإنجليزية: Betanin) وهو صبغة حمراء تعطي الشمندر لونه الأحمر.[٨]
حدوث أعراض الحساسية
لا يعد الشمندر الأحمر من الأطعمة المسببة للحساسية، لكن قد تظهر أعراض الحساسية لدى المصابين بحساسية تجاه الشمندر الأحمر، أو حساسية تجاه غبار الطلع، وتظهر أعراض الحساسية على شكل احمرار، أو تورم، أو حكة، أو صعوبة في التنفس في كل من البلعوم، والأنف، واللسان، وغالبًا ما تكون هذه أعراض خفيفة وتختفي بسهولة.[٥]
المراجع
- ↑ Annette McDermott (17/7/2020), "11 Health Benefits of Beet Juice", healthline, Retrieved 20/1/2022. Edited.
- ↑ Jamie Eske (5/4/2019), "What are the health benefits of beetroot juice?", medicalnewstoday, Retrieved 20/1/2022. Edited.
- ↑ Adda Bjarnadottir (8/3/2019), "Beetroot 101: Nutrition Facts and Health Benefits", healthline, Retrieved 20/1/2022. Edited.
- ↑ Megan Ware (6/11/2019), "What are the benefits of beetroot?", medicalnewstoday, Retrieved 20/1/2022. Edited.
- ^ أ ب Monica J. Smith (18/4/2020), "Can Beets Cause Stomach Pain?", livestrong, Retrieved 20/1/2022. Edited.
- ↑ Adrienne Santos-Longhurst (26/3/2019), "Beetroot and Diabetes: Should You Eat Them?", healthline, Retrieved 20/1/2022. Edited.
- ↑ "Health Benefits of Beets", webmd, Retrieved 20/1/2022. Edited.
- ↑ Valencia Higuera (12/4/2018), "Do Beets Make Your Pee Red? All About Beeturia", healthline, Retrieved 20/1/2022. Edited.
