أضرار ومحاذير استهلاك جنين القمح

يُمكن أن يُسبب جنين القمح بعض الآثار الجانبية للبعض، مثل؛ الإسهال، وتكوّن الغازات، والغثيان، والدوخة،[١] وتجدر الإشارة إلى وجود بعض الفئات التي عليها الحذر واستشارة الطبيب المختص قبل استهلاكهِ، ومنها ما يأتي:[١][٢][٣]

  • المُصابون بحساسية الغلوتين: يحتوي جنين القمح على الجلوتين مما يزيد من سوء أعراض الحساسية؛ لذا يجب على الذين يُعانون من حساسية الغلوتين تجنّب تناولهِ.
  • الذين يتبعون نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات: إذ يحتوي 1 كوب من جنين القمح على 60 غرامًا من الكربوهيدرات؛ لذا يجب على الذين يتبعون نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات تجنّب تناولهِ أو احتسابهِ ضمن كمية الكربوهيدرات المسموح بها.
  • الذين يتناولون الأدوية: قد يتفاعل جنين القمح مع بعض الأدوية؛ لذا يُنصح باستشارة الطبيب المختص قبل تناولهِ مع الأدوية.
  • مرضى حصى الكلى: وذلك لأنّ جنين القمح يحتوي على الأكسالات إذ يُمكن أن يؤدي استهلاك الكثير منهُ إلى زيادة خطر تكوّن حصوات الكلى.


فوائد استهلاك جنين القمح

يُعدّ جنين القمح من الأغذية ذات قيمة غذائية عالية لذا فإنّهُ يمكن أن يوفر العديد من الفوائد الصحية، ولكن تجدر الإشارة إلى أنّها لا تزال بحاجة للمزيد من الدراسات العلمية لتأكيدها، ومنها ما يأتي:[٣]

  • تقوية الجهاز المناعي: وذلك لاحتوائهِ على الزنك الذي يُقلل من خطر الإصابة بنزلات البرد، بالإضافة إلى محتواه من المغنيسيوم الذي يساعد على تقوية الجهاز المناعي وتعزيز صحة القلب والعضلات، وكذلك محتواه من المنغنيز الذي يقوي المناعة ويُحافظ على صحة العظام، وتجدر الإشارة أيضًا إلى أنّهُ يحتوي على فيتامين هـ الذي يُعد من مضادات الأكسدة مما يقلل من التلف الذي تُسببه الجذور الحرة وبالتالي التقليل من خطر الإصابة بالعديد من الأمراض.
  • تحسين عملية الهضم: يحتوي جنين القمح على نسبة عالية من الألياف الغذائية التي تُساعد على تنظيم حركة الأمعاء، وأيضًا يُساعد محتواه من الألياف على تنظيم مستوى الكوليسترول في الدم.
  • مد الجسم بالطاقة: وذلك لاحتواء جنين القمح على العديد من فيتامينات ب، مثل؛ فيتامين ب1، ويعد من الأطعمة الغنية بفيتامين ب6؛ اللذان يُساعد الجسم على تحويل الكربوهيدرات والدهون إلى طاقة.
  • تقوية العضلات: يُعدّ جنين القمح مصدرًا غنيًا بالبروتين النباتي الذي يُساعد على بناء العضلات وتقويتها.


طرق استهلاك جنين القمح

يُمكن الحصول واستهلاك جنين القمح بعدة أشكال، مثل؛ جنين القمح الطازج الذي يشبه البقسماط، أو على شكل مسحوق، أو زيت، أو مستخلص، أو كمكملات غذائية ولكن تجدر الإشارة إلى أنّهُ يجب استشارة الطبيب المختص قبل استهلاك أي نوع من المكملات، كما تجدر الإشارة إلى أنّهُ يُمكن إضافتهِ إلى العديد من الأطباق، ومنها ما يأتي:[٣]

  • إضافة جنين القمح إلى حبوب الإفطار، أو الزبادي.
  • مزج جين القمح مع خلطة المافن أو البان كيك أثناء تحضيرهِ.
  • إضافة جنين القمح إلى السموذي، أو الأطباق الجانبية، مثل رغيف اللحم (بالإنجليزية: Meatloaf).

المراجع

  1. ^ أ ب Brian Krans (17/9/2018), "How Wheat Germ Benefits Your Health", healthline, Retrieved 18/1/2022. Edited.
  2. "WHEAT GERM EXTRACT", rxlist, 13/9/2021, Retrieved 18/1/2022. Edited.
  3. ^ أ ب ت "Health Benefits of Wheat Germ", webmd, Retrieved 18/1/2022. Edited.