أضرار مبيض القهوة

يُعد مبيض القهوة بديلاً لمنتجات الألبان المستخدمة في القهوة خاصةً لمن يعانون من اضطراب عدم تحمل اللاكتوز، ويأتي على شكل سائل أو مسحوق،[١] وتتكون من مزيج من الماء، والسكر، والزيوت النباتية، بالإضافة إلى العديد من الإضافات التي تساهم في تعزيز طعم وملمس المبيض، وقد تحتوي على نكهات مختلفة، وعادةً ما تتم معالجتها بشكل كبير مع زيادة نسبة السكر المضاف فيها،[٢] وعلى الرغم من ذلك قد يُسبب بعض الأضرار الصحية ومنها ما يأتي:


غني بالسعرات الحرارية

يُعد مبيض القهوة عالي بالسعرات الحرارية إذ تحتوي الملعقة كبيرة منه على 10 إلى 20 سعرة حرارية، مما يعني 50 سعرة حرارية في الكوب الواحد من القهوة، مما قد يُسبب في استهلاك سعرات حرارية زائدة عن حاجة الجسم، مما قد يزيد من خطر الإصابة بالسمنة المرتبطة بالأمراض؛ كالسكري، وأمراض القلب والأوعية الدموية.[٣]


زيادة نسبة السكر في الدم

يحتوي مبيض القهوة على كميات كبيرة من السكر، إذ تحتوي ملعقتان كبيرتان منه على 11 غرامًا من الكربوهيدرات، 10 غرامات منها سكر، مما يسبب زيادة في نسبة السكر في الدم خاصةً لدى مرضى السكر.[٤][٥]


حدوث تشنجات في المعدة

قد تحتوي بعض أنواع مبيض القهوة على بروتين الكازين الذي يُسبب أعراض تشبه الحساسية؛ كتشنجات في المعدة، والغثيان، والقيء، خاصةً لمن يعانون من حساسية تجاه الحليب البقري، أو الصويا.[٦]


تحتوي على إضافات غير صحية

تستخدم الشركات بعض الإضافات لتعزيز الطعم والكثافة الخاصة بمبيض القهوة، مثل الكاراجينان (Carrageenan) الذي قد يسبب في بعض الاضطرابات في الجهاز الهضمي، وعلكة السليولوز (Cellulose) التي تسبب في تفاقم أعراض اضطراب القولون العصبي، والمنكهات الاصطناعية التي تعد مواد ضارة بالصحة.[٢]


غني بالدهون المتحولة

يحتوي مبيض القهوة على الدهون المتحولة ويسبب الإفراط في استهلاكها بالعديد من المشاكل الصحية، إذ ترتبط الدهون المتحولة بزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، إذ تسبب في رفع مستويات الكوليسترول الضار في الدم، وخفض مستويات الكوليسترول الجيد، بالإضافة إلى أنها تسبب زيادة في الوزن مما قد يزيد من خطر الإصابة بالسكري.[٣][٧]


بدائل صحية لمبيض القهوة

لتفادي أضرار مبيض القهوة، ينصح بإضافة الحليب خالي الدسم إليها، حيث أنه يقدم فائدة صحية ولا يحتوي على نسبة مرتفعة من السكريات مثل الكريمة أو الحليب كامل الدسم، كما يوجد العديد من البدائل الصحية لمبيض القهوة، ومنها ما يأتي:[٨]

  • حليب جوز الهند
  • حليب الكاجو.
  • حليب الشوفان.
  • حليب اللوز.


استخدامات مبيض القهوة

لا يقتصر استخدام المبيض للقهوة فحسب بل يوجد العديد من الاستخدامات، من أهمها ما يأتي:[٢]

  • يُضاف إلى المشروبات الساخنة؛ كالشاي، أو الشوكولاتة الساخنة.
  • قد يُمزج بوجبة الحبوب الساخنة.
  • يمكن استخدامه كبديل للحليب في تحضير وصفات الشوربات، والبطاطا المهروسة.
  • يمكن استبدال الماء بالمبيّض في إعداد الفطائر.
  • يمكن رشه على الفواكه الطازجة.


أضرار القهوة

تمتلك القهوة العديد من الفوائد الصحية بسبب احتوائها على الكافيين، إذ تساهم في تحفيز الجهاز العصبي، مما يساهم في زيادة تركيز ونشاط الجسم، وتقليل الشعور بالنُعاس، كما يساهم في رفع مستويات الحرق في الجسم، وتقليل خطر الإصابة بالسكري، وأمراض القلب، ومرض باركنسون، وألزهايمر، وبعض أنواع السرطانات،[٩] على الرغم من فوائد القهوة إلا أنه قد يُسبب الإفراط في شربها إلى العديد من الأضرار وذلك بسبب استهلاك كميات كبيرة من الكافيين، ومن هذه الأضرار ما يأتي:


زيادة خطر التعرض لاضطرابات القلق

قد يزيد استهلاك كميات كبيرة من الكافيين من إفراز هرمون الأدرينالين (بالإنجليزية: Adrenaline) الذي بدوره يؤدي إلى القلق والانفعال، مما قد يزيد من خطر الإصابة باضطراب القلق الناجم عن الكافيين الذي يُسبب العصبية، وزيادة مستويات التوتر.[١٠]


زيادة خطر الإصابة باضطرابات النوم

يجب الحرص على الوصول للمعدل الصحي لشرب القهوة؛ حيث يؤدي الإفراط في استهلاك الكافيين إلى صعوبة في أخذ قسط كافٍ من الراحة، وتقليل جودة النوم الذي يسببه الأرق، إذ يحفز الكافيين الجهاز العصبي، مما يزيد من الوقت الذي قد يُستغرق للدخول إلى النوم، وتقليل ساعات النوم، وعدم قدرة الجسم على النوم بشكل متواصل، والاستيقاظ بشكل متكرر خلال فترة النوم، وعدم دخول الجسم في حالة النوم العميق.[١٠]


أضرار أخرى

يمكن أن يُسبب استهلاك كميات كبيرة من القهوة إلى العديد من الأضرار الأخرى ومنها ما يأتي:[١٠]

  • زيادة خطر الإصابة باضطرابات الجهاز الهضمي.
  • فقدان الكتلة العضلية.
  • ارتفاع ضغط الدم.
  • زيادة معدل نبضات القلب.
  • الإدمان على شرب القهوة.
  • الشعور بالتعب.
  • كثرة التبول.
  • الجفاف.

المراجع

  1. "The Difference Between Half and Half, Heavy Cream, and Coffee Creamer", webmd, Retrieved 18/1/2022. Edited.
  2. ^ أ ب ت Rachael Link (16/3/2020), "Heavy Cream vs. Half-and-Half vs. Coffee Creamer: What's the Difference?", heaalthline, Retrieved 18/1/2022. Edited.
  3. ^ أ ب "Your Weight-Loss Solution: Avoid Nondairy Coffee Creamers", everydayhealth, Retrieved 18/1/2022. Edited.
  4. Valencia Higuera (29/9/2020), "How does coffee affect diabetes?", medicalnewstoday, Retrieved 18/1/2022. Edited.
  5. Marcy Reed, "Does Coffee Creamer Raise Glucose Levels?", livestrong, Retrieved 18/1/2022. Edited.
  6. Diane Marks, "Non-Dairy Creamers & Stomach Cramps", livestrong, Retrieved 18/1/2022. Edited.
  7. "Facts about trans fats", medlineplus, Retrieved 18/1/2022. Edited.
  8. Jillian Kubala (21/9/2021), "9 Healthy Coffee Creamer Alternatives", healthline, Retrieved 18/1/2022. Edited.
  9. Rachael Link, "9 Unique Benefits of Coffee", healthline, Retrieved 18/1/2022. Edited.
  10. ^ أ ب ت "9 Side Effects of Too Much Caffeine", healthline, Retrieved 18/1/2022. Edited.