الأطعمة الممنوعة لمرضى السرطان

يجب الالتزام بتعليمات الطبيب لمعرفة الأطعمة الممنوع تناولها؛ فقد تختلف هذه الأطعمة من حالة لأخرى، وبشكل عام قد يؤدي تناول بعض الأطعمة إلى إضعاف جهاز المناعة وتحفيز نمو الخلايا السرطانية لدى مريض السرطان، وفي ما يأتي بعض الأطعمة التي ينصح بتجنبها لمرضى السرطان:[١][٢]

  • الفواكه والخضراوات غير المغسولة جيداً، وخاصةً الورقيات الخضراء التي قد تحتوي بين طياتها على الملوثات.
  • عصائر الفواكه والخضراوات غير المبسترة أو المعلبة.
  • النباتات المبرعمة غير المطبوخة.
  • اللحوم والبيض غير المطبوخين جيداً.
  • اللحوم المطبوخة مسبقاً والمبردة؛ مثل اللانشون، وفي حال الرغبة في تناولها يجب تسخينها إلى درجات عالية حتى يتصاعد منها البخار.
  • الحليب غير المبستر أو الأجبان المصنوعة منه.
  • السلطات الجاهزة؛ والتي تحتوي على البيض، أو اللحوم، أو المأكولات البحرية.
  • المأكولات البحرية غير المطبوخة مثل السوشي والساشيمي.
  • الأسماك المدخنة.


النظام الغذائي الصحي لمرضى السرطان

يعد النظام الغذائي أحد العوامل المهمة التي تؤثر في صحة مريض السرطان، وعلى الرغم من أن الأطعمة التي يسمح بتناولها لمريض السرطان تختلف بشكل كبير تبعاً لحالة المريض، ويجب تحديدها من قبل الطبيب أو أخصائية التغذية المشرف على الحالة، إلا أنه بشكل عام ينصح مرضى السرطان بالالتزام بنظام غذائي صحي ومتوازن يحتوي على ما يأتي:[٣]

  • الأطعمة الغنية بالبروتينات: مثل اللحوم قليلة الدهون، والدجاج، والأسماك، والبيض، والبقوليات، والمكسرات، والبذور، والحليب، ومنتجات الألبان.
  • الخضراوات والفواكه: وينصح بتناول ما لا يقل عن كوبين ونصف من الفواكه والخضراوات يومياً، وأن تتضمن الخضراوات الخضراء الغامقة، والصفراء الغامقة، بالإضافة إلى الفواكه الحمضية كالبرتقال، والجريب فروت، وتجدر الإشارة إلى أهمية غسل الخضراوات الفواكه جيداً قبل تناولها.
  • السوائل والمشروبات: ينصح بالحصول على كميات كافية من السوائل طوال اليوم، وتعد الماء من أفضل السوائل التي يمكن شربها، بالإضافة إلى عصير الفواكه الطازج.


نصائح للتخفيف من الآثار الجانبية للعلاج

قد يؤدي العلاج الكيميائي أو العلاجات الأخرى المستخدمة لمريض السرطان إلى ظهور بعض الآثار الجانبية المزعجة، ويمكن استخدام النظام الغذائي للتخفيف من هذه الآثار، وفي ما يأتي طريقة التعامل مع كل منها:[٢][٤]


أوجاع الفم والحلق

قد يساعد اتباع بعض النصائح على التخفيف من آلام الفم والحلق، ومشاكل البلع التي قد تحصل بعد العلاج، ومنها ما يأتي:

  • تناول الأطعمة الطرية، وتجنب الصلبة منها.
  • تجنب الأطعمة الحارة أو الحمضية.
  • تناول الأطعمة بدرجة حرارة فاترة، وتجنب الحرارات المرتفعة أو المنخفضة جداً.
  • استخدام الماصّة للمشروبات والشوربات قدر الإمكان.


الإسهال

ينصح بتناول المشروبات التي تحتوي على الصوديوم؛ مثل حساء مرق الدجاج، والمشروبات التي تحتوي على البوتاسيوم؛ مثل عصائر الفواكه وتحديداً الموز، وذلك لتعويض السوائل والمعادن المفقودة، كما ينصح بالتقليل من استهلاك الأطعمة الغنية بالألياف غير القابلة للذوبان في الماء؛ مثل الخضراوات.


الإمساك

لمقاومة الإمساك ينصح بزيادة استهلاك الأطعمة الغنية بالألياف الغذائية؛ مثل الخضراوات والبقوليات، بالإضافة إلى الحفاظ على ترطيب الجسم من خلال شرب كميات كافية من الماء.


الغثيان

عند الشعور بالغثيان يفضل التقليل من الأطعمة الحارة، والأطعمة الغنية بالدهون، كما يمكن محاولة التغلب على شعور الغثيان من خلال تناول الأطعمة التالية:

  • الأطعمة الجافة مثل البسكويت المملح أو خبز التوست.
  • الأطعمة الحمضية مثل الليمون.
  • الزنجبيل، ويمكن شرب شاي الزنجبيل أو مضغ قطعة من الزنجبيل.
  • زيت النعناع؛ من خلال تناول قطرات قليلة منه أو استنشاق رائحته.


تغيرات الطعم

قد يواجه مريض السرطان بعض التغيرات وفقدان القدرة على الإحساس بالطعم كما اعتاد المريض قبل الإصابة، ويمكن التخفيف من هذه المشكلة من خلال استخدام أنواع جديدة من التوابل والبهارات عند تحضير الطعام، وإضافة نكهات قوية للأطعمة مثل الليمون أو عصير الليمون، كما يمكن استخدام الزنجبيل، والرمان، وإكليل الجبل، والنعناع، والزعتر الأخضر.


المراجع

  1. ↑ Lorraine Bunag, "A Complete Guide to Food & Diet for Cancer Patients", homage, Retrieved 23/1/2022. Edited.
  2. ^ أ ب Ramin Zahed, "What To Eat After You’ve Been Diagnosed With Cancer", keckmedicine, Retrieved 23/1/2022. Edited.
  3. ↑ Kumar Shital (19/11/2020), "How to Eat When You Have Cancer", webmd, Retrieved 23/1/2022. Edited.
  4. ↑ "Cancer Diet: Foods to Add and Avoid During Cancer Treatment", hopkinsmedicine, Retrieved 23/1/2022. Edited.