أبرز الأطعمة الخالية من الكربوهيدرات

يعدّ معظم الأكل الذي ينتمي إلى مجموعة اللحوم وبدائلها والزيوت من الأطعمة الخالية تماماً من الكربوهيدرات، أو التي تحتوي على كميات قليلة جداً منها لا تُذكر، ويُوضح المقال الآتي أبرز الأمثلة على هذا الأكل الخالي من الكربوهيدرات وفقاً للمجموعات الغذائية بحسب طبقي الصحي (بالإنجليزية: Myplate):[١]


بعض الأكلات في مجموعة البروتينات وبدائلها

تُعدّ مجموعة البروتينات (اللحوم) وبدائلها خالية أو قليلة بالكربوهيدرات، وفيما يأتي ذكر الأطعمة التي تعود لهذه المجموعة:

  • بعض أنواع اللحوم: التي تُعدّ خالية بالكربوهيدرات أو تحتوي على كمية قليلة جداً ولا تذكر من هذا العنصر الغذائي، مع الإشارة إلى أنّ أحشاء اللحوم كالكبدة تحتوي على نسبة من الكربوهيدرات:[٢][٣][٤]


نوع اللحوم
كمية الكربوهيدرات لكل 100 غرام بوحدة الغرام
اللحم البقري الطازج المفروم القليل بالدهون
0[٥]
الدجاج المشوي
0[٦]
لحم الخروف المفروم والمطبوخ
0[٧]
لحم العجل المفروم والمطبوخ
0[٨]
لحم الغزال المفروم والمطبوخ
0[٩]
البيض المسلوق
1.12[١٠]
تيركي السلامي المطبوخ
1.55[١١]


  • بعض أنواع الأسماك البحرية: وفيما يأتي أبرز الأسماك القليلة أو الخالية بالكربوهيدرات:[٣][٢][١٢]


نوع السمك
كمية الكربوهيدرات لكل 100 غرامٍ بوحدة الغرام.
السلمون المطبوخ
السلمون المُرقط أو التروتة
السردين المُعلب والمُصفى من العظام
التونة المُعلبة والمُصفاة والخالية من الأملاح
الجمبري المطبوخ
0.2[١٧]
سمك القد المطبوخ
سرطان البحر من نوع Queen
سمك الإسقمري الأطلسي المطبوخ
سمك البلطي المطبوخ
سمك الكركند المطبوخ
سمك الحدوق المطبوخ
سمك الرنجة المطبوخ
سمك الهلبوت المطبوخ


مجموعة الزيوت

تُعدّ مجموعة الزيوت أو الدهون خالية تماماً من الكربوهيدرات، وفيما يأتي ذكر أبرز الأطعمة التي تتبع لهذه المجموعة:[٤][٣][٢٦]


نوع الزيوت
كمية الكربوهيدرات لكل 100 غرامٍ بوحدة الغرام.
زيت جوز الهند
0.84[٢٧]
زيت الكانولا
زيت الزيتون
زيت الأفوكادو
الزبدة
0.06[٣١]
السمن النباتي أو المارغرين
0.59[٣٢]
زيت السلجم (بالإنجليزية: Rapeseed oil)


أكلات أخرى خالية من الكربوهيدرات

تتوفر بعض الأغذية الأخرى التي لا تتبع للمجموعات الغذائية أعلاه، وتعدّ خالية من الكربوهيدرات أو قليلة بمحتواها منه، وفيما يأتي ذكر بعضها في الجدول المُرفق:[٣٤][١٢]


نوع المصادر الأخرى
كمية الكربوهيدرات لكل 100 غرامٍ بوحدة الغرام.
الماء.
الشاي غير المُحلى
القهوة غير المُحلاة
بعض الأعشاب، وبخاصة الشاي الخالي من السكر المحضر منها
-
البهارات
-


نبذة عن الكربوهيدرات

تعدّ الكربوهيدرات مصدر الطاقة الأساسي للجسم بما في ذلك للدماغ والعضلات، كما أنّها تساهم في وظائف جهاز المناعة، والتكاثر، وتخثر الدم، وهي تتكون من النشويات، والسكريات، إضافة إلى الألياف الغذائية، وتتوفر عادة في المصادر النباتية ومنتجات الحليب، والخبز والمعكرونة، والأرز، والبقوليات، وغيرها من الحبوب، وتجدر الإشارة إلى أنّ كل غرام واحد من الكربوهيدرات يحتوي على 4 سعرات حرارية.[٣٨]

المراجع

  1. ↑ Andra Picincu (28/6/2019), "List of Foods With No Starch or Sugar", livestrong, Retrieved 2/11/2020. Edited.
  2. ^ أ ب Jessica Migala (25/7/2018), "The Ultimate Guide to Following a Low-Carb Diet: What to Eat and Avoid, a Sample Menu, Health Benefits and Risks, and More", everydayhealth, Retrieved 2/11/2020. Edited.
  3. ^ أ ب ت Kris Gunnars (9/7/2018), "44 Healthy Low-Carb Foods That Taste Incredible", healthline, Retrieved 2/11/2020. Edited.
  4. ^ أ ب Jenna Fletcher (9/1/2020), "What can you eat on a low-carb diet?", medicalnewstoday, Retrieved 2/11/2020. Edited.
  5. ↑ "Beef, ground, 70% lean meat / 30% fat, raw", fdc.nal.usda, 1/4/2019, Retrieved 2/11/2020. Edited.
  6. ↑ "Chicken, roasting, meat and skin, cooked, roasted", fdc.nal.usda, 1/4/2019, Retrieved 2/11/2020. Edited.
  7. ↑ "Lamb, ground, cooked, broiled", fdc.nal.usda, 1/4/2019, Retrieved 2/11/2020. Edited.
  8. ↑ "Veal, ground, cooked, broiled", fdc.nal.usda, 1/4/2019, Retrieved 2/11/2020. Edited.
  9. ↑ "Game meat, deer, ground, cooked, pan-broiled", fdc.nal.usda, 1/4/2019, Retrieved 2/11/2020. Edited.
  10. ↑ "Egg, whole, cooked, hard-boiled", fdc.nal.usda, 1/4/2019, Retrieved 2/11/2020. Edited.
  11. ↑ "Salami, cooked, turkey", fdc.nal.usda, 1/4/2019, Retrieved 2/11/2020. Edited.
  12. ^ أ ب Lizzie Streit (25/6/2019), "What Is a Zero-Carb Diet, and What Foods Can You Eat?", healthline, Retrieved 2/11/2020. Edited.
  13. ↑ "Fish, salmon, pink, cooked, dry heat", fdc.nal.usda, 1/4/2019, Retrieved 2/11/2020. Edited.
  14. ↑ "Fish, trout, mixed species, cooked, dry heat", fdc.nal.usda, 1/4/2019, Retrieved 2/11/2020. Edited.
  15. ↑ "Fish, sardine, Atlantic, canned in oil, drained solids with bone", fdc.nal.usda, 1/4/2019, Retrieved 2/11/2020. Edited.
  16. ↑ "Fish, tuna, light, canned in oil, without salt, drained solids", fdc.nal.usda, 1/4/2019, Retrieved 2/11/2020. Edited.
  17. ↑ "Crustaceans, shrimp, cooked", fdc.nal.usda, 1/4/2019, Retrieved 2/11/2020. Edited.
  18. ↑ "Fish, cod, Atlantic, cooked, dry heat", fdc.nal.usda, 1/4/2019, Retrieved 2/11/2020. Edited.
  19. ↑ "Crustaceans, crab, queen, cooked, moist heat", fdc.nal.usda, 1/4/2019, Retrieved 2/11/2020. Edited.
  20. ↑ "Fish, mackerel, Atlantic, cooked, dry heat", fdc.nal.usda, 1/4/2019, Retrieved 2/11/2020. Edited.
  21. ↑ "Fish, tilapia, cooked, dry heat", fdc.nal.usda, 1/4/2019, Retrieved 2/11/2020. Edited.
  22. ↑ "Crustaceans, lobster, northern, cooked, moist heat", fdc.nal.usda, 1/4/2019, Retrieved 2/11/2020. Edited.
  23. ↑ "Fish, haddock, cooked, dry heat", fdc.nal.usda, 1/4/2019, Retrieved 2/11/2020. Edited.
  24. ↑ "Fish, herring, Atlantic, cooked, dry heat", fdc.nal.usda, 1/4/2019, Retrieved 2/11/2020. Edited.
  25. ↑ "Fish, halibut, Atlantic and Pacific, cooked, dry heat", fdc.nal.usda, 1/4/2019, Retrieved 2/11/2020. Edited.
  26. ↑ "Diabetes - Low Carbohydrate Foods", https://www.urmc.rochester.edu/childrens-hospital/nutrition/low-carb-foods.aspx, Retrieved 2/11/2020. Edited.
  27. ↑ "Coconut oil", fdc.nal.usda, 1/4/2019, Retrieved 2/11/2020. Edited.
  28. ↑ "Oil, canola", fdc.nal.usda, 1/4/2019, Retrieved 2/11/2020. Edited.
  29. ↑ "Oil, olive, salad or cooking", fdc.nal.usda, 1/4/2019, Retrieved 2/11/2020. Edited.
  30. ↑ "Oil, avocado", fdc.nal.usda, 1/4/2019, Retrieved 2/11/2020. Edited.
  31. ↑ "Butter, without salt", fdc.nal.usda, 1/4/2019, Retrieved 2/11/2020. Edited.
  32. ↑ "Margarine, margarine-like vegetable oil spread, 67-70% fat, tub", fdc.nal.usda, 1/4/2019, Retrieved 2/11/2020. Edited.
  33. ↑ "Kujawski - Rapeseed Oil", tools.myfooddata, Retrieved 2/11/2020. Edited.
  34. ↑ Andreas Eenfeldt (1/11/2020), "Low-carb drinks – the best and the worst", dietdoctor, Retrieved 2/11/2020. Edited.
  35. ↑ "Water, bottled, generic", fdc.nal.usda, 1/4/2019, Retrieved 2/11/2020. Edited.
  36. ↑ "Beverages, tea, black, ready to drink", fdc.nal.usda, 1/4/2019, Retrieved 2/11/2020. Edited.
  37. ↑ "Beverages, coffee, brewed, prepared with tap water, decaffeinated", fdc.nal.usda, 1/4/2019, Retrieved 2/11/2020. Edited.
  38. ↑ "What you need to know about carbs", medicalnewstoday, 17/12/2020, Retrieved 22/9/2021. Edited.