طريقة عمل جاتو شاتو دايت

يُعدّ الجاتو شاتو من الحلويات الفرنسية التي يُمكن تحضيرها بعدة طرق ونكهات، كالشوكولاتة، أو الكراميل، ويوضح ما يأتي بعض الوصفات لتحضيرها بطريقة تناسب الدايت، ولكن مع ذلك تجدر الإشارة إلى أنّهُ يُنصح عدم الإفراط في تناولها لأنّها تُعدّ غنية بالسعرات الحرارية.^[١]

وصفة جاتو شاتو بالشوكولاتة

يوضح ما يأتي طريقة تحضير وصفة جاتو شاتو بالشوكولاتة للدايت، وتجدر الإشارة إلى أنّها تُناسب الكيتو دايت:^[٢]

عدد الحصص: 9 حصص مدة التحضير: 95 دقيقة

مقادير الكيكة

• 1/2 كوب من الزبدة غير المملحة ومذابة، بالإضافة إلى كمية قليلة لدهن الطبق.
• 4 بيضات كبيرة الحجم.
• 2 ملعقة صغيرة من الستيفيا بديل السكر.
• 1 ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا.
• 1 كوب من دقيق اللوز.
• 1/2 كوب من الكاكاو غير المحلى.
• 1/2 ملعقة صغيرة من الملح الخشن.
• 1/2 ملعقة صغيرة من صودا الخبز.

مقادير الشوكولاتة

• 1/2 كوب من الزبدة غير المملحة.
• 1/4 كوب من الكريمة الثقيلة.
• 1/4 كوب من مسحوق الكاكاو غير المحلى.
• 1 ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا.
• 1.5 ملعقة صغيرة من سكر ستيفيا.

طريقة التحضير

1. تسخين الفرن على درجة حرارة 162 درجة مئوية.
2. دهن طبق زجاجي بالقليل من الزبدة؛ لتسهيل إخراج الكيكة منها.
3. خفق البيض مع الزبدة المذابة، وسكر ستيفيا، والفانيليا، معًا في وعاء كبير إلى أن يمتزج جيدًا.
4. إضافة دقيق اللوز تدريجيًا إلى المزيج، وكذلك مسحوق الكاكاو، والملح، وصودا الخبز، إلى أن يُصبح المزيج قوامهِ كثيفًا.
5. سكب المزيج في طبق الخبز المجهز، ويُملّس الجزء العلوي منهُ باستخدام الملعقة، ثم يُخبز لمدة 18 إلى 20 دقيقة إلى أنّ ينضج، ويُمكن التأكد من نضوجهِ من خلال إدخال عود في منتصفهِ وإخراجهِ فإذا كان نظيفًا يتم إخراجها من الفرن.
6. تُترك الكيكة في الصينية إلى أن تبرد لمدة 60 دقيقة تقريبًا.
7. تحضير صوص الشوكولاتة من خلال مزج جميع مكوناتها معًا وخلطها باستخدام الخلاط الكهربائي على سرعة منخفضة لمدة 1 إلى 2 دقيقة، ثُم يتم سكبها على الكيكة، وتقديمها للتناول.

القيمة الغذائية

يوضح الجدول الآتي القيمة الغذائية للحصة الواحدة من الوصفة:

وصفة جاتو شاتو بكريمة الشوكولاتة

يوضح ما يأتي طريقة تحضير وصفة جاتو شاتو بكريمة الشوكولاتة:^[٣]

عدد الحصص: 10 حصص مدة التحضير: 85 دقيقة

مقادير الحشو

• 2 كوب من الكريمة الثقيلة.
• 100 غرام من الشوكولاتة بحليب.
• 100 غرام من الشوكولاتة الداكنة.

مقادير الكيكة

• 1 كوب و3/4 الكوب من الدقيق متعدد الاستعمالات.
• 2 كوب من السكر.
• 3/4 كوب من مسحوق الكاكاو غير المحلى.
• 2 ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
• 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبيز.
• 1/2 ملعقة صغيرة من الملح.
• 1 كوب من الحليب الرائب أو ما يُعرف بالمخيض.
• 1/2 كوب من الزيت النباتي.
• 2 بيضة كبيرة الحجم.
• 1 ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا.
• 1 كوب من القهوة الساخنة.

مقادير التزيين

• فراولة مجففة.
• فستق حلبي مفروم.

طريقة التحضير

1. تحضير حشوة كريمة الشوكولاتة قبل يوم من خلال تقطيع الشوكولاتة إلى قطع صغيرة وناعمة جدًا، وتسخين الكريمة الثقيلة بقدر صغير على النار إلى أن يغلي ثم يُرفع عن النار ويُضاف إليهِ الشوكولاتة ويُحرك إلى أن تذوب الشوكولاتة، وبعد ذلك يتم وضع قطعة من ورق الألمنيوم فوق المزيج مباشرة لمنع تشكل طبقة على سطحهِ ويُترك ليبرد ثم يوضع في الثلاجة إلى اليوم التالي.
2. تسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
3. تحضير 1 كوب من القهوة.
4. خلط المكونات الجافة الدقيق، والسكر، والكاكاو، وصودا الخبز، ومسحوق الخبيز، والملح، معًا في وعاء كبير.
5. مزج الحليب الرائب، والزيت، والبيض، وخلاصة الفانيليا معًا، ثم يُسكب المزيج تدريجيًا فوق المكونات الجافة ويُخفق جيدًا باستخدام الخلاط الكهربائي.
6. إضافة كوب القهوة إلى المزيج ويُمزج جيدًا.
7. تقسيم الخليط إلى نصفين وخبزهم بالفرن لمدة 40 إلى 45 دقيقة ثم تركهم إلى أن يبردوا.
8. تقطيع كل نصف من الكيك إلى شريحتين متساويتين.
9. خفق كريمة الحشو المجهزة مسبقًا بالخلاط الكهربائي للحصول على القوام الكثيف.
10. وضع طبقة من الكيكة في الطبق ويُضاف فوقها القليل من الكريمة ثم توضع الطبقة الثانية من الكيك فوقها، وتكرار ذلك إلى أن يتم ترتيب جميع الطبقات، وبعد ذلك تُغطى الكيكة بكريمة الشوكولاتة المتبقية، وتُزين حسب الرغبة.

القيمة الغذائية

يوضح الجدول الآتي القيمة الغذائية للحصة الواحدة من الوصفة: