طريقة عمل بسبوسة الكيتو دايت

تعتمد حمية الكيتو على تناول كميات كبيرة من الدهون، وكميات معتدلة من البروتين، وتقليل كمية الكربوهيدرات المستهلكة لتصل إلى أقل من 15 غراماً يوميًا، مما قد يلجأ الجسم للحصول على الطاقة من الدهون بدلًا من الكربوهيدرات تُسمى هذه الحالة بالكيتونية (بالإنجليزية: Ketosis) تساهم في تكون الأجسام الكيتونية، مما يساعد على حرق الدهون وخسارة الوزن.^[١]

وتجدر الإشارة إلى أنّ حمية الكيتو من الحميات المقيدة جداً، ولها بعض الأضرار عند اتباعها لفترة زمنية طويلة، كما أنها قد لا تكون مناسبة لكافة الأشخاص؛ فلا يسمح باتباعها من قِبل المصابين ببعض الأمراض؛ كالمصابين بحصوات الكلى، أو المرأة الحامل، أو الأطفال، وغيرهم، ويفضل استشارة الطبيب واختصاصي التغذية قبل اتباعها، وفيما يأتي توضيح لبعض وصفات البسبوسة التي يُمكن ان تتناسب مع الكيو دايت.^[٢]

طريقة عمل بسبوسة الكيتو دايت

تُعد البسبوسة من الحلويات الشرقية، والمفضلة لدى بعض الأشخاص، لكن تحتوي على كميات كبيرة من الكربوهيدرات، وفيما يأتي مقادير وطريقة تحضير وصفة بسبوسة مناسبة لنظام الكيتو دايت:^[٣]

عدد الحصص: 12 حصة. مدة التحضير: 30 دقيقة.

مقادير وصفة بسبوسة الكيتو دايت

المقادير السائلة

• 2 حبة من البيض.
• 1 ملعقة كبيرة من مستخلص الفانيلا.
• 3 ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة.
• 1/2 كوب من الزبادي اليوناني.

المقادير الجافة

• 1/2 كوب من دقيق اللوز.
• 1/3 كوب من دقيق جوز الهند.
• 1/2 كوب من جوز الهند المبروش وغير محلى.
• 1/2 كوب من المحلي الصناعي.
• 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز.
• 1/2 ملعقة صغيرة من صودا الخبز أو بيكربونات الصوديوم.
• رشة ملح.

مقادير أخرى

• 1 ملعقة كبيرة من الطحينية لدهن صينية الخبز، أو زبدة.
• 12 حبة لوز للتزيين.

مقادير الشيرة

• 1 كوب من الماء الدافئ.
• 6 ظروف من المحلي ستيفيا.
• 1/2 ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
• 1/4 أو 1/2 ملعقة من صمغ الزانثان.
• رشة زعفران، أو ماء الزهر لإضافة نكهة مختلفة.

طريقة تحضير وصفة بسبوسة الكيتو دايت

1. يُسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
2. تُخلط المكونات السائلة في محضرة الطعام، ثم يُضاف لها المكونات الجافة.
3. يُسكب المزيج في صينية الخبز المدهونة بالطحينية.
4. يُزين بقطع اللوز.
5. يُوضع في الفرن لمدة 20 إلى 25 دقيقة إلى أن يُصبح لونها ذهبياً.
6. تُخلط مكونات الشيرة وتوضع على نار هادئة.
7. تُخرج البسبوسة من الفرن ويُرش فوقها الشيرة، وتُقطع إلى 12 قطعة متساوية.
8. تترك لتبرد تمامًا قبل التقديم.

القيمة الغذائية لوصفة بسبوسة الكيتو دايت

يُبين الجدول الآتي القيمة الغذائية لحصة واحدة من الوصفة والتي تُعادل 1 قطعة من أصل 12 قطعة من الكمية المحضرة من الوصفة، ومن الجدير بالذكر أنّ هذه القيمة الغذائية تقريبية، وقد تختلف باختلاف المنتجات وأدوات القياس المستخدمة: