ما هو الغذاء الصحي لمريض الغدة الدرقية؟

ما هو الغذاء الصحي للغدة الدرقية؟

من الجدير بالذكر أنه لا توجد حمية خاصة لمرضى الغدة الدرقية، ولكن من الضروري الالتزام بالأكل الصحي، وأخذ الكمية الكافية من البروتين الضروري لعمليات الأيض بالجسم، مع التركيز على العناصر الغذائية الموجودة في بعض الأطعمة، مثل:

• الملح المُدعَّم باليود: يحتاج الجسم إلى اليود لإنتاج هرمونات الغدة الدرقية، ويُعَد الملح المُدعَّم باليود من أهم مصادر اليود، وأكثرها توافراً.^[١]
• المكسرات: يُعد الكاجو، واللوز، وبذور اليقطين من المصادر الغنية بالحديد المهم للغدة الدرقية، بينما يُعد الجوز البرازيلي من المصادر الغنية بالسلينيوم الذي يُنَشِّط هرمونات الغدة الدرقية، كما أنه يُعَد من أقوى مضادات الأكسدة التي تحمي الغدة الدرقية من التلف.^[١][٢][٣]
• المأكولات البحرية: تُعد الأسماك، والروبيان، والأعشاب البحرية من المصادر الغنية باليود، والمهمة لصحة الغدة الدرقية، ولكن يجدر التنويه إلى وجوب عدم الإفراط في تناول المصادر التي تحتوي على كمية عالية جداً من اليود كالأعشاب البحرية، إذ إنها قد تؤثر سلباً على صحة الغدة الدرقية، كما يُعد السردين والتونة من الأطعمة الغنية بالسلينيوم المهم للغدة الدرقية.^[١][٤]
• الخضروات الورقية الخضراء: تُعد الخضروات الورقية الخضراء مثل السبانخ والخس من المصادر الجيدة للمغنيسيوم، المهم لعمليات الجسم المختلفة.^[١]

الغذاء الذي ينصح بتجنبه للغدة الدرقية

يُنصح الأشخاص المصابون بأمراض الغدة الدرقية بتجنب بعض الأطعمة، التي قد تؤثر سلبًا في عمل الغدة الدرقية، ومنها ما يأتي:

• الأطعمة التي تحتوي على الغويتروجين أو مُحْدِثُات الدُّراق (بالإنجليزيّة: Goitrogens): وهي مواد كيميائية توجد بشكل طبيعي في العديد من الأطعمة النباتية، وقد يؤدي الإفراط في تناولها إلى التأثير سلباً في صحة الغدة الدرقية، إذ إنها قد تُثبِّط من قدرة الجسم على استخدام اليود بشكل فعَّال، وقد تمنع من دمج اليود في هرمونات الغدة الدرقية الرئيسية مثل هرمون الثيروكسين (بالإنجليزيّة: Thyroxine)، وهرمون ثلاثي اليودوثيرونين (بالإنجليزيّة: Triiodothyronine)، وقد يؤدي الإفراط في تناول هذه المركبات أيضاً إلى تضخم الغدة الدرقية (بالإنجليزيّة: Goiter)، ومن الأمثلة التي تحتوي على مُحْدِثُات الدُّرَاق، ما يأتي:^[٥]
• البروكلي.
• الملفوف.
• القرنبيط.
• اللفت.
• الفجل الأحمر.
• الدراق.
• الفراولة.
• البطاطا الحلوة.
• الفول السوداني.
• الصنوبر.
• الصويا: يُنصَح بالتقليل من تناول الأطعمة الغنية ببروتين الصويا، مثل حليب الصويا، أو الإدمامي أو فول الصويا الأخضر، خاصة للأشخاص الذين يعانون من خمول الغدة الدرقية (بالإنجليزيةّ: Hypothyroidism)، وذلك لاحتوائها على بعض المواد الكيميائية التي قد تقلل من قدرة الغدة الدرقية على إنتاج الهرمونات وامتصاصها.^[٦][١][٧]
• لحوم الأعضاء (بالإنجليزيّة: Organ meats): تحتوي لحوم الأعضاء مثل الكبد، والقلب، والكلى على حمض الليبويك (بالإنجليزيّة: Lipoic acid)، الذي قد يؤثر في عمل أدوية الغدة الدرقية.^[١]

نصائح عامة للحفاظ على صحة الغدة الدرقية

فيما يأتي بعض النصائح التي قد تسهم في الحفاظ على صحة الغدة الدرقية:

• تناول الغذاء الصحي: مثل الخضروات، والفواكه، والمكسرات، والبروتينات قليلة الدهون مثل الأسماك، والبقوليات مثل الفاصولياء، والاعتماد على الزيوت الصحية مثل زيت الزيتون.
• التقليل من الدهون المشبعة: والتي تأتي بشكل أساسي من المنتجات الحيوانية مثل اللحوم، والأجبان.
• التقليل من الزيوت المهدرجة: الموجودة في الأطعمة المُصنعة، وفي السمن النباتي.
• التقليل من الأطعمة التي تحتوي على الكربوهيدرات البسيطة: مثل المشروبات الغازية، والحلويات، ورقائق البطاطس والأطعمة الأخرى ذات العناصر الغذائية المنخفضة، والتي تحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية.
• تناول الكربوهيدرات المعقدة: مثل الحبوب الكاملة، كالشوفان والكينوا.
• طهي الخُضار الذي يحتوي على مُحْدِثُات الدُّرَاق (بالإنجليزيّة: Goitrogens): سواء عن طريق السلق أو التخمير، فإن ذلك قد يقلل من مستويات الغويتروجين.^[٥]
• التقليل من استهلاك الكافيين: إذ قد يؤدي استهلاك المشروبات التي تحتوي على الكافيين بكميات كبيرة، إلى تهيج الغدة الدرقية.^[٤]