وصفات بالروبيان مناسبة للكيتو دايت

يُعدّ الروبيان من الأغذية الغنية بالعناصر الغذائية بما فيها البروتين، والتي تحتوي على كميّات قليلة جداً من السعرات الحرارية والكربوهيدرات، لذلك فهو يُعد من الأطعمة المُناسبة لرجيم الكيتو.^[١][٢]

وصفة الروبيان بالثوم

لتحضير وصفة الروبيات بالثوم:^[٣]

عدد الحصص: 4 حصص مدّة التحضير: 35 دقيقة

المكونات

• ثلث كوب أو ما يُقارب 80 مليلتراً من زيت الزيتون.
• رأس صغير من الثوم أو ما يُقارب 45 غراماً من فصوص الثوم المقشرة والمفرومة.
• ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الحار، أو ما يُعرف بالشطّة المجروشة.
• 550 غراماً من الروبيان المقشّر مع إبقاء الذيل.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• 3 ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم.
• حبة واحدة من الليمون مقطعة إلى شرائح للتقديم.

طريقة التحضير

• يُسخّن الزيت في وعاء الطهي على درجة حرارة منخفضة.
• يُضاف الثوم ورقائق الفلفل ويتم تحريكهما قليلاً وتغطية الوعاء وتركها لتطُهى مدّة 5 دقائق، أو حتّى يتحول لون الثوم للون الأصفر الفاتح، وتحركيه ليُطهى بشكلٍ متساوٍ.
• في وعاء آخر يوضع الروبيان ويُضاف إليه الملح ويتركون جانباً لمدّة 5 دقائق.
• عند تحوّل الثوم للون الأصفر، تُرفع درجة الحرارة إلى المتوسطة، ويُضاف الروبيان ويحركّ، مع الحرص على المباعدة بينهم بحيث لا تتكوم قطع الروبيان فوق بعضها، وتُطهى حتّى يتحوّل لونها إلى اللون الوردي من كِلا الجانبين.
• يرفع الوعاء عن النار ويُضاف البقدونس.
• إضافة الليمون إلى الروبيان للتقديم.

القيمة الغذائية لوصفة الروبيان بالثوم

• تعادل الحصّة الواحدة من هذه الوصفة رُبع الكمية.
• توفّر الحصة الواحدة من هذه الوصفة 5 حصص من الدهون، و3 حصص تقريباً من البروتين، ونصف حصة تقريباً من الكربوهيدرات.
• تُعد هذه القيم تقريبية وقد تختلف باختلاف المكونات وأدوات القياس المستخدمة.

وصفة الروبيان المشوي

لتحضير وصفة الروبيان المشوي:^[٤]

عدد الحصص: 6 مدة التحضير: ساعتان و40 دقيقة

المكونات

• كوب من زيت الزيتون.
• ¼ كوب من البقدونس المفروم.
• عصير ليمونة واحدة.
• ملعقتان صغيرتان من صلصة الفلفل الحار.
• 3 فصوص ثوم، مُقشر ومفروم.
• ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
• ملعقتان صغيرتان من الأوريغانو أو الزعتر المجفف.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
• 900 غرام من الروبيان المقشّر مع الذيل.
• أعواد الشوي الخشبية.

طريقة التحضير

• في وعاء يُخلط زيت الزيتون، والبقدونس، وعصير الليمون، وصلصة الفلفل الحار، والثوم، ومعجون الطماطم، والأوريجانو، والملح، والفلفل الأسود، وتترك كمية صغيرة من الخليط جانباً.
• يضاف الروبيان إلى الكمية المتبقية من الخليط، ويُترك الخليط في الثلاجة لمُدة ساعتين.
• تسخن الشواية على درجة حرارة منخفضة إلى متوسطة.
• بعد انتهاء الساعتين، توضع حبّات الروبيان على الأعواد الخشبية، من خلال إدخال العود برأس الروبيان وذيله.
• وضع القليل من الزيت على الشواية، وطهي الروبيان مدّة 5 دقائق على كلّ جانب، ودهنها بالخليط الذي سبق الاحتفاظ به.

القيمة الغذائية لوصفة الروبيان المشوي

• تتضمن القيمة الغذائية جميع المكونات المستخدمة في خليط التتبيل.
• تختلف الكمية المستخدمة من هذا الخليط، باختلاف مدّة التتبيل، والمكونات، وطريقة الطهي.
• تعادل الحصة الواحدة من الوصفة 1/6 الكمية.
• توفّر الحصة الواحدة من هذه الوصفة 7.5 حصص من الدهون، و3.5 حصص تقريباً من البروتين، وربع حصة تقريباً من الكربوهيدرات.
• القيمة الغذائية أدناه هي للحصة الواحدة وهي تقريبية، إذ يمكن أن تختلف باختلاف المكونات وأدوات القياس المستخدمة.